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调理牛排

调理牛排是指用牛肉为原料,配以辅料调理加工,经修整、腌制、成型等工艺制作而成的牛排,可分为:整切牛排,一种是经过腌制的或者是微调的原切牛排;原切调理牛排,一种在牛肉中添加额外的水、‌调味料、‌添加剂等进行腌制、‌滚揉的牛排;合成牛排又叫重组牛排、拼接牛排、胶水牛排,用碎肉和食品添加剂做成的的牛排。
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