武夷山猴头菇

武夷山是福建省猴头菇主要产地之一，猴头菇又称猴头蘑、刺猬菌、菜心菌等，自古以来就是有名的山珍，武夷山特产猴头菇在国内很有名。武夷山地区适宜猴头菇栽培，气候温和湿润，雨量充沛，土壤肥沃，有利于猴头菇的生长。武夷山猴头菇的营养价值高，含有氨基酸多达17种，高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐等，因此，武夷山是我国猴头菇主产地之一。