孔府贡粥

孔府贡粥简介

孔府贡粥是一种传统的美食，主要成分包括糯米、粳米、蜜枣、白芸豆、红豆、花生米、莲子、桂圆肉、核桃仁等食材。

这种粥在熬制过程中，会将豆类浸泡后煮至软烂，搭配多种辅料，口感丰富，香甜可口‌。

据了解，孔府贡粥的熬制方法相对复杂，需要先将红豆、红枣、白芸豆、花生米等食材浸泡数小时，然后与糯米、粳米、桂圆肉、核桃仁、蜜枣、莲子等一起煮沸，再用小火慢炖至米粒涨开，最后加入白糖调味即可‌。

熬成的粥，或洁白，或微黄，入口细滑，余香不散。

孔府贡粥配什么面食好

看个人喜好，当地人喜欢喝粥的时候放入切碎的熟羊肉再泡上油条，也叫“羊肉泡粥”或“粥泡羊肉”，是曲阜的大众早点。