相传当年木莲僧为了救母亲，来到了地狱!可是地府的判官却故意的刁难。
于是让木莲僧走过冥火鬼域才可以和母亲相见，可是木莲僧的孝心趋势自己无论如何也要救母亲脱离苦海。
于是二话没说纵身跳下了冥火鬼域。
那里不仅有熊熊的鬼火，而且还有更可怕的就是又无数恶鬼在等待美味。
可是这丝毫没有让木莲僧退缩，也正是他的孝心感动了幽明教主地藏王。
地藏王在暗中帮助他，把他的用黄绡僧衣变成了一张张香气四溢的薄饼，于是众饿鬼放开了木莲僧享受那美味的薄饼，就这样木莲僧见到了自己的母亲。
后来人们为了纪念这感人的传说，就在平板上摊这种饼。
受制作方法的影响，也是为了纪念木莲僧饱受烈火煎熬救母亲的感人过程。有些地方的寺庙更是在庙会(农历的四月初八)这一天吃这种饼。
这种民间做法做法从古延续至今。
材料：中筋面粉、小米粉、玉米粉、水，花生碎、葱花、辣椒末、香菜，花生油、盐等。
做法：
1、花生碎、葱花、辣椒末、香菜等提前炒香
2、将面粉和小米粉、玉米粉等杂粮粉按照一定的比例混合。
3、慢慢加入水，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒。
4、预热鏊子，鏊子预热至高温。
5、用勺子将面糊倒在鏊子上，用摊煎饼的工具将面糊均匀地摊开，形成薄薄的一层。
6、煎至一面煎熟后，用铲子翻面，继续煎另一面，直到两面都变成金黄色。
7、将煎好的煎饼放在干净的布上，撒上准备好的馅料。
8、将煎饼卷起，形成卷状，确保馅料均匀分布。
9、卷好的煎饼可以切成段，即可食用。
