皱木耳在中国分布于福建、广东、广西、贵州、海南、台湾、西藏和云南，在日本、大洋洲、南太平洋地区、非洲、美洲热带地区也均有分布。
1、子实体
担子果一年生，无柄，单生、数个群生或覆瓦状叠生，扇形、半圆形、近圆形、耳状或不规则状，新鲜或潮湿时软，具弹性，胶质或肉质；干后强烈收缩，重量明显变轻，变硬，脆质，易碎，浸水后恢复成新鲜时的形态及质地；边缘与菌盖同色，锐，波状；子实层面初期奶油色，后期浅灰色、灰褐色至黄褐色，具明显的皱褶并形成网格状；不育面黄褐色至红褐色，稍皱。
2、菌丝
菌丝隔膜具锁状联合或简单分隔，无色，紧密交织排列；菌丝IKI-，CB-；菌丝组织在KOH试剂中无变化。
3、菌肉
菌肉无色，薄壁，常分枝，平直或弯曲，紧密交织排列，直径为2-6微米。
4、子实层
子实层中无囊状体和拟囊状体；担子棒状，具3个横向的简单分隔和4个侧生上担孢子梗，大小为40-45微米×4-5微米。
5、孢子
担孢子近圆柱形，或弯曲成腊肠形，无色，薄壁，光滑，通常具一到多个液泡，IKI-，CB-，大小为（7.3-）8.2-11.2（-13.6）微米×（4.2-）4.6-5.6（-5.9）微米，平均长L=9.85微米，平均宽W=55微米，长宽比Q=1.95（n=30/1）。
皱木耳生长在阔叶树的死树、倒木、树桩、落枝或腐朽木上，从春季到秋季均出现。
皱木耳可用木屑、玉米芯、棉籽壳或蔗渣等进行栽培。采用下述配方：蔗渣87.5%，麦麸10%，碳酸钙1%、蔗糖1%，尿素0.5%。用17厘米×33厘米耳袋，每袋装干料220克，参照毛木耳袋栽方法制作耳袋。菌丝长满后，在袋壁上相间划12个“十”字形出耳口，即可在蔗田挂袋出耳。耳袋下田的时间，根据当地自然气候，安排9月上旬至10月初。
选择荫蔽适当、通风、便于排灌的蔗作套栽田，结合蔗田管理整好畦沟。沟面宽90厘米，沟深40厘米，沟底宽30厘米。在沟面用竹竿作吊挂耳袋用横杆，杆距22-25厘米，每根横竿可吊挂2袋，采用3沟2挂的方法，中浅沟为人行道。蔗田畦沟挂袋面上盖有塑料薄膜，可保温保湿之用。挂袋3-5天，在畦沟内灌浅水，使相对湿度保持在85%-90%。待耳芽形成后，可直接向耳袋喷水，随耳片长大，逐渐增加喷水次数和喷水量，并要采用干湿交替管理方法，促进耳片长大。
蔗田出耳期温度保持在18-24℃，生耳期约40天，生物学效率可达120%，比室内吊袋栽培可增产15%-20%，且出耳整齐，耳片肥厚，色泽较深，污染率低。
皱木耳被列入《中国生物多样性红色名录—大型真菌卷》（Redlist of China’s Biodiversity-Macrofungi），保护级别为无危（LC）。
