湖川山地猪

湖川山地猪是主产于湖北、四川、湖南三省交界地区所属的大巴山、巫山、武当山、荆山和大娄山一带的猪种群，包括恩施黑猪、盆周山地猪、合川黑猪、罗盘山猪、渠溪猪、丫杈猪等。湖川山地猪好吃吗？据了解，湖川山地猪皮较薄，脂肪沉积能力强，肉质好，宜加工制作火腿和熏肉。