淮猪

淮猪是黄淮海黑猪的一个主要类群，原产淮北平原的古老地方品种，现主要分布于黄河中下游、淮河、海河流域，包括淮北猪、山猪、灶猪、定远猪、皖北猪、淮南猪等，肉脂兼用的优良猪种之一。淮猪肉好吃吗？正宗淮猪肌肉大理石纹明显，肌纤维较细， 肉质细嫩， 味鲜且芳香浓郁， 口感酥嫩， 品质良好。