海南红糖姜汁豆腐脑

豆腐脑是我国一道著名的特色传统小吃，在全国各地都很流行，但口味和吃法有所区别。我国海南省的豆腐脑是淋红糖姜汁的甜味豆腐脑，甜而不腻、颜色洁白、细腻香滑，是海南人最常见的早餐之一。海南省位于我国最南边，除了传统的古法豆花外，如今海南豆花还发展出芋圆豆花、红豆豆花、冰沙豆花、酒糟豆花等多种口味，成为一道绝佳的消暑甜品。