河南豆腐脑

河南豆腐脑在中国好吃的豆腐脑排行中占有一席之地，豆腐脑是河南常见的早餐之一，有很多种口味类型。河南好吃的豆腐脑包括三鲜豆腐脑、胡辣汤两掺豆腐脑、芝麻叶豆腐脑、长垣鸡汁豆腐脑、甜豆腐脑等。其中河南三鲜豆腐脑在省内广泛流传，瘦肉、鸡肉和任意一种海鲜搭配在一起都可称之为三鲜，其颜色丰富，极有食欲。胡辣汤和豆腐脑掺在一起吃，河南称为“两掺”，可以说是河南最受欢迎的豆腐脑吃法，两掺既有胡辣汤的酸辣又有豆腐脑的香气，别有一番风味。此外，河南也吃甜豆腐脑，豆腐脑，撒上一点白糖或者红糖汁即可。