建瓯冬笋

建瓯冬笋是福建省建瓯市的特产，建瓯是全国十大竹乡之一、“中国笋竹之都”、全国毛竹生长最适宜区，所产建瓯竹笋全国有名，也是十大中国最好的冬笋产地之一。据了解，建瓯竹林面积163.5万亩，立竹量、竹材产量、鲜笋产量均居全国县（市）之首。鲜笋年产量36万吨，水煮笋年产量14万吨，占全国总产量35%；多种笋制品产量全国第一，是全国最大的毛竹冬笋和笋干集散中心，笋竹产业创造的价值近200亿元。其中笋加工企业40家，在全国排名前十笋企中占半数以上。