红玫瑰羽衣甘蓝是一种多年生草本植物，是羽衣甘蓝的品种之一。其因为它的植物类型非常类似于盛开的玫瑰，所以才得此名。
植株：株高一般20-40厘米，根系为须根系，主根不发达。
叶片：基生叶紧密互生呈莲座状，有光叶、皱叶等多种形态，外叶宽大，颜色翠绿、黄绿或蓝绿，内部叶色彩丰富。
花与果实：总状花序顶生，花冠十字形，花瓣黄色至淡黄色。果实为角果，种子黑褐色扁球形。
玫瑰羽衣甘蓝随着生长，树枝下部将木质化，每年的12月至次年2月是其最佳观赏期，进入春末的时候它还会开花，叶色多样，有淡红、紫红、白、黄等。
羽叶甘蓝的繁殖采用播种法，作花坛或盆花宜在7月中旬播种，播种推迟将影响生长和发株质量，其时适逢
高温期，因此各项管理工作都应比较细致，播种前应用呋喃丹等对播种苗床进行杀虫灭菌处理。小苗期间，为避免晴天烈日曝晒，中午前后要进行遮荫，同时要积极进行追肥、除草、间苗，当苗长到有4片叶时，应分栽一次，当长至6-7片叶时，再定植或上盆，8月底完成分栽工作。分栽的苗床要施足基肥，盆栽的也一样。成活后即可薄肥勤施，进入9-10月，天气渐渐凉爽，花包菜生长加快，此时应增供应充足的水肥，促进植株旺盛生长，早日显现鲜艳的色彩。若进行地栽，可结合松土、除草，每月施粪肥2-3次，盆栽的7-10天施肥一次，在此期间，要特别注意蚜虫及菜青虫的防治工作，11月上旬花苞菜变色，可分栽上花坛，也可分栽上盆供家庭观赏。
其中，红玫瑰羽衣甘蓝颜色最为亮眼，成株的红玫瑰甘蓝外形优美，仿佛玫瑰花瓣般绽放，让人一见难忘。
