昌邑虾皮产自山东省昌邑市，昌邑虾皮”经国家工商总局受理正式注册为地理标志证明商标，是继“昌邑大对虾”地理标志商标之后山东省昌邑市第二个水产品地理标志商标。
“昌邑虾皮”一直是昌邑市渔民捕捞的传统品种，属渤海南部种群，因虾小、肉坚实、味道鲜、营养价值高，广受消费者的喜爱，在国内外市场享有较高的知名度。“昌邑虾皮”地理标志证明商标注册成功，对于扩大昌邑渔业品牌影响，加强法律保护，促进规模经营，发展高效渔业有重要的意义。
1、准备鸡蛋、虾皮、葱花、盐和料酒等食材。
2、将虾皮清洗干净，可以选择先浸泡再清洗，以去除多余的盐分和杂质。
3、将鸡蛋打入碗中，加入虾皮、葱花、盐和料酒，搅拌均匀。
4、在锅中加热适量的油。
5、将搅拌好的鸡蛋液倒入油锅中。
6、快速翻炒直至蛋液凝固，根据口味可以适量调味。
7、出锅前可以撒上一些葱花增加香气。
1、首先，准备虾皮、胡萝卜、青椒、小葱、火腿肠等材料，并将它们切成丁或丝。
2、将普通面粉、虾皮、鸡蛋、酵母、食盐混合，加入适量清水，搅拌成粘稠的面糊。
3、将面糊放入温暖湿润的地方，覆盖保鲜膜发酵至体积增大。
4、发酵好后，再次搅拌面糊，然后倒入预热并刷油的电饼铛中，表面可以撒上黑白芝麻增加风味。
5、合上盖子，小火烙至两面金黄即可。
6、根据不同的做法，可以在面糊中加入不同的配料，如香葱、五香粉、鸡汁等，以增加风味。这种饼既美味又营养，适合作为早餐或快速晚餐。
1、准备好豆腐、虾皮、葱、蒜、辣椒等食材。
2、将豆腐切成大块，用盐水浸泡至少半小时。
3、起锅，倒入植物油，加入葱、姜、蒜、辣椒等爆香。
4、加入虾皮，煸炒出香味。
5、加入适量水，大火煮开后放入豆腐。
6、转小火炖煮15-20分钟，让豆腐充分吸收虾皮的鲜味。
7、根据个人口味，可以加入青豆、葱花等配菜，增添色彩和口感。
8、最后，撒上葱花或香菜，即可出锅享用。
