霞关虾皮产自浙江省温州市苍南县的霞关镇，渔业是霞关镇的支柱产业，霞关盛产虾皮、海参、黄鱼、石斑鱼、紫菜等数十个海产品，是“中国虾皮之乡”。在加工方面，积极引进先进设备，新建虾皮加工厂5座，为虾皮加工提供了便利，增加了渔产品附加值；在流通方面，广开销售渠道，利用霞关镇被命名为“浙江省虾皮之乡”的品牌，积极开拓国内市场。
霞关虾皮虽小，但只只晶莹剔透，口感柔软鲜甜，是虾皮中的极品。毛虾体小、壳薄、肉嫩，鲜食味美。在苍南本地，虾皮不仅是日常菜肴中不可缺少海鲜调味品，也是孩子的小零食。霞关本地生产的虾皮不但味道鲜美，也耐存放，不易变质，以含水量少，含盐量低，存放时间长，质优味鲜而闻名，畅销全国。
据了解，每年农历七月末和八月初是霞关一年一度北上宁波、舟山海域捕捞虾皮季节。
