石头焖肉

石头焖肉是源自内蒙古的美食，这种美食的制作方式非常独特，即将烧热的鹅卵石与羊肉隔层铺于锅内，利用慢火及石头的余热将羊肉焖熟，这种粗犷的烹饪方式是对火最高超的运用，体现了西北人的豪迈性格。准备好水、盐、洋葱、羊油、胡萝卜、土豆、红薯、羊肉，烧好的石头，一层层铺在铝制锅内，成菜羊肉厚实，土豆软糯，混合着胡萝卜的香甜，不仅去油解腻，更为食客带来了丰富的味觉层次。