真昆布

真昆布也叫日本真海带、山出昆布，整个藻体为深褐色，局部为浅褐色或绿褐色，具有小针眼黑斑，杆状的柄又粗又短，柄下为附着器，附着器初为吸盘形，随着藻体长大形成许多叉形小枝，呈圆锥状附着于石块等物之上，根系发达，基部圆，纵沟明显。真海带自然分布于太平洋沿岸，以日本函馆为中心，从松前到室兰沿岸捕获的品质最佳，带有上等甜鲜美味，而且汤汁清澄通透，香气浓郁。