京津冀酱酒

华北平原的酱香酒是中国著名的十大酱酒产区之一，如河北廊坊的迎春酒、北京昌平燕山南麓的燕岭春酒、天津宁河的芦台春酒等，是京津冀地区酱香型白酒的代表。河北迎春酒是在茅台酒酿造工艺的基础上，依据北方自然环境特点创新设计而成的，酒色微黄，酱香突出、醇厚柔和、回味悠长，酒度低而不淡，酒气香而不艳，誉称“北方小茅台”。北京不止有二锅头，也有好酱酒，产自昌平燕山南麓的燕岭春酒是京派酱香的代表。天津的芦台春酒诞生于上世纪七八十年代北方兴起的酱酒热潮，是天津酱香型白酒的代表，“纯粮泉水，天然窖泥，古法酿制，陶坛木海，秘窖久贮”，更形成北酱芦台春有别于其他酱酒独特品质。