食材：羊肚子、羊肝、羊肺子、羊头肉、羊心、羊肠子。
步骤：
1、将羊心、羊肝、羊肚、羊头切成条状。
2、将葱姜切好备用，香菜切末备用。
3、清水煮开，将切好的羊杂碎放锅中焯水。
4、热锅放油，放葱姜爆炒，放老抽上色，放盐适量，加开水。
5、倒入刚刚焯好水的羊杂碎煮熟，放香菜即可出锅。
1、羊杂碎中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳酸钙、骨胶原等营养物质，适量食用是可以起到益精壮阳的作用。
2、羊肝中富含丰富的维生素A、维生素D、维生素B12等营养物质，对缓解视疲劳、干眼病、夜盲症等都有一定效果。
3、羊内脏有丰富的铁元素，食用羊杂汤可补气养血，尤其适合有缺铁性贫血的人群。
4、羊杂汤温热、滋补，适量食用后可以促进血液循环，提高自身免疫力，进而达到御寒抗病的目的。
