食材：金针菇、西红柿、鸡蛋、豆腐、紫菜、葱白、陈醋、胡椒粉、淀粉、食盐、色拉油。
步骤：
1、将金针菇去根，洗净散开。
2、豆腐切长条，西红柿去皮切丁，紫菜撕碎用水泡开，葱白切丝。
3、三勺陈醋，半勺胡椒粉，调成汁。
4、炒锅倒入适量色拉油，油热后倒入西红柿丁，炒出红汁，倒入清水烧开。
5、放入金针菇，豆腐，煮两分钟，加点醋。
6、加入紫菜和鸡蛋液，加适量盐。
7、把汤搅拌均匀，加入淀粉水。
8、待汤汁浓稠盛出，撒入葱丝即可。
1、酸辣汤中的酸味和香辣味能促进唾液和胃酸的分泌，增加消化液的活性，帮助消化食物，尤其对肉类和油腻食物的消化效果尤佳。
2、酸辣汤的酸辣味道能刺激味蕾和胃液分泌，提高食欲，促进食物的摄入。
3、酸辣汤中多含有辣椒、姜和葱等辛温的食材，有温中、祛寒、暖胃的效果。
4、酸辣汤中的辣椒、醋等食材具有促进血液循环和淋巴排毒的作用，可帮助消除体内的代谢废物，促进新陈代谢。
5、酸辣汤中的香辣味道能刺激神经系统，使人精神振奋，提升注意力和集中力，对于疲劳和睡意浓厚的人群有益。
