北太鱿鱼分布于黄海、东海北部。常用底拖网、流刺网、钓渔具捕捞。肉肥，味鲜，可鲜食。加工成的干品称鱿鱼干，为名贵海产食品。
北太鱿鱼个体大，胴长可达40厘米以上。头略呈圆球状，两侧有眼，顶端中央有口，口的周围及头的前方有腕和触腕。腕4对，长度不等，吸盘均2行，大小略有差异。雄性左侧第4腕茎化成交接腕，顶部特化为2行肉刺。触腕1对，与胴长近相等，穗近菱形，吸盘2行。吸盘角质环外缘均有尖锥形小齿。胴部长筒状，长为宽的3倍多，末端尖细。肉鳍较短，短于胴长之半，位于胴体后部两侧，左右两鳍在末端相连成心状。体浅红色。内壳角质，细条状，肋贯通全长，最末端有空心圆锥物。
北太鱿鱼平时栖息于外海水域。喜弱光，白天潜伏海底，夜间上浮于中上层，早晚及月夜升至近表层活动。越冬场即产卵场均在济州岛至对马列岛附近水域及东海中北部深水区。
北太鱿鱼雄性交配后和雌性产卵后亲体均相继死亡。幼鱼春季分支北上索饵洄游，秋季随水温的下降，鱼群开始缓慢向南移动，但秋末以前鱼群主要分布在黄海中北部水域索饵，不再向南进行大的移动，初冬鱼群开始逐渐返回产卵场即越冬场。主要食物为小型鱼类、甲壳类。雌雄异体，行交配，体内受精。1龄可达性成熟。生殖期9月—3月。
