挪威帝王蟹体型庞大，蟹腿粗壮，肉质也因此极其丰盈肥美，新鲜的帝王蟹肉更是细嫩紧实、清甜鲜美，完全没有任何海味的腥咸。
自从1990年以后，帝王蟹就开始席卷欧洲，发展到了现在，甚至连南极都没能逃过他们的入侵。尤其是在挪威这个国家，帝王蟹的数量更是已经到了泛滥成灾的地步，据不完全统计，目前挪威海域光是已经探明的帝王蟹数量就达到了两千万只。
帝王蟹是怎么在挪威泛滥的，事情还要从上世纪60年代说起。当时苏联正在想办法发展渔业，有一位叫做尤里的科学家想到可以把堪察加半岛的帝王蟹带到巴伦之海来养，这样苏联人在想吃帝王蟹就不用那么麻烦了。后来随着一批又一批的帝王蟹从远东地区运过来，苏联人发现巴伦之海确实是养殖帝王蟹的好地方，于是就又运来了3000只。
现如今吃到的挪威帝王蟹就是来自于巴伦之海，可是在养殖帝王蟹过程中，总是不断的有帝王蟹逃到野外，并且在当地扎根了下来，在巴伦之海，帝王蟹没有任何天敌。加上食物种类繁多，他们很快就在这片海域里泛滥了起来，并且一路从海底蔓延到了挪威海，再到英国附近的海域，只几十年的时间，他们就席卷了整个欧洲。
很多人可能就是想着能吃到便宜的帝王蟹，但其实就算挪威的帝王蟹出口到中国，价格也肯定很贵。说到底，帝王蟹本来就不是什么平民美食，因为帝王蟹虽然泛滥成灾，但捕捞它们却是一件非常危险的工作。我们都知道，帝王蟹生活在深海里面的，虽然渔民们采用的是蟹笼，也不用自己亲自下海捕鱼，但整个的过程依然是危机重重，尤其是经常要面对十米以上的巨浪跟风暴，还有低于零度的空气温度，在这种情况下，就算把渔民的工资提得非常高，也很少有人愿意捕捞。
还有帝王蟹也不是可以肆意捕捞的，当地会给每条渔船实行捕捞配额制度，这就让帝王蟹的产量变得非常有限。所以即使是在当地，帝王蟹的价格也是比较昂贵的，更不用说大老远运输到中国来，还要花掉一大笔的运输成本。尤其是为了保持帝王蟹的鲜活，不少渔业公司用的还是空运，这一来二去的，再加上杂七杂八的中间商费用，最后到我们手里的帝王蟹肯定又是添加了。
