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勘察加帝王蟹

勘察加帝王蟹是帝王蟹中的极品,它的主要产地是勘察加半岛周边的冷水海域,由于这些海域盛产鳕鱼,在日本也将其称为“雪场蟹”,显著特征是有3对大长腿,上面还有很多小刺,大型个体将腿展开有一米八左右。鲜活的勘察加帝王蟹,肉味甘甜,肉质弹牙,怎么吃都好吃,只要足够新鲜,并保证运输过程中水的清洁,甚至可以刺身食用,将蟹腿剥去外壳和内膜,肉置于冰矿泉水中浸泡3分钟左右,蟹肉会“炸开”,此时蘸料食用,甜美异常。
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勘察加帝王蟹介绍

堪察加帝王蟹生长与分布

堪察加帝王蟹分布极为广泛,从白令海峡的堪察加半岛到朝鲜半岛的远东水域,以及日本海、鄂霍次海、北太平洋的高寒海区,都有堪察加帝王蟹栖息。

堪察加帝王蟹形态及特征

堪察加帝王蟹身上除了披着坚硬的甲壳外,还在背部和边缘长满了大小不等的刺棘,举着一对大钳子般的螯足。那大长腿的末端长有黑色成钩状的指节,一副威风凛凛的样子。由于勘察蟹长期穿梭于海底的岩石缝中,长期的适应这种环境,有一对腿已经退化,藏到腮腔里去了,所以大螃蟹只有六条腿。

堪察加帝王蟹的雌雄个体稍有差异。雌蟹的腹部呈圆形,第一对腹肢是成对的,第二对至第五对腹肢不成对,右边的已经消失。雄蟹的个头一般较雌蟹的大,头胸部的长度可有22厘米,宽25厘米,腹部较小,呈三角形,没有腹肢。

堪察加帝王蟹生活习性

堪察加帝王蟹在春、夏两季喜欢生活在浅海地区,主要以海洋中的小鱼或藻类植物为食。

堪察加帝王蟹繁殖方式

堪察加帝王蟹到了秋冬季节,便移至海洋深处去生活。每年的4-5月份是堪察加帝王蟹的繁殖季节。这时,成群的雌蟹、雄蟹会聚集在浅海海底进行交配繁殖。交配时,雄蟹用它的螯足紧紧握住雌蟹的螯足长节,它们的配时时间可长达3-7天。在这段时间里,它们是不进食的。一般雌蟹每年春季产一次卵,每只的产卵量在7-25万粒,初产的卵,皮膜都很薄,三天后开始变硬。卵由蓝紫色逐渐变为橘红色。产卵量的多少,常随着母体的大小不同而定。雌蟹把卵产在自己的腹肢上,卵就在母亲身体上生长发育,到第二年春天才孵化。初期孵化的小堪察加帝王蟹生活在30-50米处的浅海的中层或底层,以后才会向深海中游去。

堪察加帝王蟹笼捕鱼业

1渔场

堪察加帝王蟹是一种大型海蟹,其肉味鲜美,属经济价值较高的食用蟹,分布在太平洋北部海域,北界在阿拉斯加的北太平洋沿岸,向南可达北美大陆北纬50°附近的加拿大沿岸,以堪察加半岛海域的产量较多。在日本近海,分布南界为100米水层水温低于12℃的海域,可延伸至北纬30°-40°一带近海。该蟹栖息于0-10℃的寒冷海底,幼蟹适温偏高,成蟹适温偏低。堪察加帝王蟹的栖息深度,北部水域浅,南部水域深,春季产卵时在浅处集群,夏季逐渐向深处移动。幼蟹多栖息于水深60米以内的海域,幼蟹较大后随成蟹进行季节性移动。堪察加帝王蟹的主要渔场在堪察加半岛西部海域,渔期为每年3~9月。俄罗斯专属经济区的鱼类等资源,允许外国渔船获得配额生产。

2渔船

较早时期捕捞堪察加帝王蟹是应用定置刺网,并采用母船式和独航船式两种,母船式有大型加工母船1艘为基地,并携带子船(作业船)数十艘,在渔场作业后,渔获由母船加工(制罐、冷冻等)。独航船式则由本船进行捕捞和加工,渔船的性能要适应远洋作业要求。以后由于刺网捕捞堪察加帝王蟹渔法被禁止,产生了笼捕堪察加帝王蟹渔业,初期也采用母船式和独航船式两种,现以独航船为主。

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