爱尔兰面包蟹

爱尔兰黄金蟹，也叫面包蟹、褐蟹、棕蟹、学名为普通黄道蟹，爱尔兰是世界十大面包蟹产地之一，据FAO最新统计数据显示，2013年，爱尔兰黄金蟹的捕捞量为6378吨，产量仅次于英国。爱尔兰面包蟹主要产自爱尔兰海岸附近，捕捞黄金蟹一般在5-30米深海域用陷笼捕捞，一般每48小时收一次网。捕捞上来的黄金蟹每天由船只运达，爱尔兰蟹加工商通常位于海边等邻近资源的地方，这样就能保证黄金蟹在捕捞上来后马上就能进行加工和烹饪。