食材：海参、香菇、母鸡、料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油。
步骤：
1、将香菇泡发，姜切片，葱切段，海参切段，香菇切小块。
2、鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时。
3、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。
4、油锅见热，将姜片和葱段在油锅中爆香。
5、倒入2勺的料酒，放入海参和香菇。
5、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子焖烧15分钟，调上芡汁。
6、加上盐，变黏稠即可，点缀青菜花和南瓜丝即可。
海参属于一种海产品，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质，而香菇属于一种菌类食物，其中的膳食纤维含量也比较高，与海参一起吃，能够补充体内所需要的多种营养物质。
