银耳鸽子蛋汤的做法
做法一
食材：水发银耳、鸽蛋、枸杞、红糖。
步骤：
1、将银耳洗净浸透、切小朵，鸽蛋打散，枸杞洗净浸透。
2、将银耳熬煮1小时，加入鸽蛋、枸杞煮熟。
3、最后调入红糖即成。
做法二
食材：银耳、鸽蛋、核桃、荸荠粉、白砂糖、植物油。
步骤：
1、银耳在温水中泡1小时，洗净杂质，盛入碗内，加水上蒸笼蒸1小时多。
2、鸽蛋放在冷水锅里煮熟，捞出冷水里浸后去壳，放入碗内。
3、另取碗放入荸荠粉，加清水调成粉浆。
4、核桃仁用温水浸泡半小时，剥皮，沥干水分，用油炸酥，切碎成米烂状。
5、铝锅置火上，加清水，滗入蒸银耳的汁，倒入荸荠粉，加白糖、核桃仁，搅拌匀成核桃稀糊盛入汤碗内。
6、将银耳放在核桃糊的周围，将鸽蛋镶在银耳的周围即成。
