柞水金木耳

柞水金木耳是哪里的特产

柞水金木耳是陕西省商洛市柞水县的特色农产品，主要产地位于柞水县下梁镇西川村、金盆村，营盘镇丰河村、北河村等地。

柞水黄金木耳产地环境

柞水县隶属于陕西省商洛市，位于陕西省南部，地处秦岭南麓，全县植被覆盖率高达78%、森林覆盖率达65%，负氧离子含量比西安的四倍还高，素有天然氧吧、城市之肺之称，被誉为终南首邑，山水画廊。柞水金木耳出产自秦岭腹地的柞水县，柞水因盛产一种名为“柞树”的木头而得名，柞树又称青杠树是金木耳的最佳适生树种。历史记载柞水从明清时期就开始盛产木耳并远销湖北一带，柞水金木耳的主要产区丰河村平均海拔1000m以上，无任何工业污染。

柞水金木耳的特色

柞水金木耳外观为金黄色，有光泽，耳瓣自然卷曲成团，云朵状，带有少量耳基，耳瓣大小均匀，干整耳直径40mm-60mm之间，复水后饱满，柔软有弹性，半透明，干后缩小为软骨质。

柞水金木耳总灰分（干基）含量为2.8g/100g，蛋白质含量为10.3g/100g，铁含量为6.24mg/100g，膳食纤维含量为62.7g/100g，上述指标优于同类产品参照值。

柞水金木耳怎么吃

金耳冰糖汤

金耳清洗干净，放入碗中，加入冰糖和清水，大火蒸15分钟左右，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀，即可食用。

木瓜金耳粥

金耳泡发好后清洗干净，撕成小朵状，木瓜切成小块，大枣、大米清洗干净。锅中加入适量清水，放入大米、大枣、枸杞、金耳，水烧开，小火煮制半个小时，放入木瓜煮十分钟左右，加入牛奶。

金耳炒肉

金耳泡发好后焯水备用。锅中倒油，油热后炒肉，加入青椒、木耳翻炒。放入金耳一起炒均匀即可。

柞水金木耳发展现状

柞水金木耳2020年12月25日，被农业农村部农产品质量安全中心纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书。