食材：童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱、盐、味精、胡椒粉。
步骤：
1、童子鸡洗净，把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中，待用。
2、加工过的童子鸡放入锅内，加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料，小火炖煮3小时左右。
3、鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，和葱丝一起摆在煮好的鸡身上。
4、最后为这道汤配上三个调味碟：生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。
1、鸡肉含有铁元素比较丰富，具有补血作用，如果与人参一起熬汤饮用，可以调理气虚不能生血出现的气血两虚症状。
2、人参归心经，能够补益心气，鸡肉含有氨基酸和蛋白质，两者搭配饮用，可以起到安神益智功效。
3、汤品具有滋补作用，适量饮用能够促进身体新陈代谢，对于疲劳具有改善效果。
1、参鸡汤适合心悸健忘的人群食用。参鸡汤是由人参和鸡熬制而成的一种汤品，参鸡汤在营养学中营养价值丰富，适当地喝一些参鸡汤，能够起到一定的生津养血、大补元气、安神益智的作用，对改善健忘有一定的辅助功效。
2、参鸡汤适合气血亏虚的人群食用。参鸡汤有辅助补血的作用，气血亏虚的患者可以适当地喝一些参鸡汤，能够起到一定的补气血的作用，帮助改善患者的面色苍白、身体乏力等症状。
3、参鸡汤适合年老体弱的人群食用。参鸡汤属于一种滋补性的汤品，能够起到滋补元气的作用。
4、参鸡汤适合脾气虚弱的人群食用。参鸡汤具有调理脾胃的作用，喝了之后能够改善由脾气虚弱引起的腹痛、腹泻症状。
参鸡汤里面的人参可以吃。
熬鸡汤里的人参通常是能吃的，可以补充机体所需营养成分，有助于增强体质，对患者机体有一定的好处。
但是，患者吃人参时应该适量，因为其性温，过量吃可能会导致上火。
