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新疆河鲈

河鲈又名赤鲈、五道黑，是新疆常见的水产鱼类，因其体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名“五道黑”。新疆河鲈属于鲈形目，为冷水性鱼，分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水区域，在我国仅产于新疆额尔齐斯河和乌伦古河两大水系。河鲈的适应能力强，可生活在各种水域，包括淡水、咸水、寒冷、温暖等。乌伦古河尤其盛产河鲈，味道极其鲜美，肉又特别嫩，名菜“大盘五道黑”香满巴州。
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