冰川雪蟹
冰川雪蟹是新疆阿勒泰地区的特色水产,冰川水养好螃蟹。据了解,阿勒泰被称为中国雪都,其下属的北屯市被称为百湖之城,优质的水资源成为高品质冰川雪蟹的基础保障。小编了解到,新疆雪蟹生活的水域皆是冰川雪融水,水质干净、纯洁,水深可达30米,螃蟹的生长周期缓慢、脱壳次数更多,需要18个月以上才能养成。新疆冰川雪蟹在纯天然生态中半散养长大,和其他产区的螃蟹比起来,脾气更加野性、凶猛。新疆雪蟹的风味特点鲜甜纯净,没有一丝土腥味,根据重量分为二两、三两、四两等不同等级,畅销疆内外。另外,新疆库车市玉奇吾斯塘乡养殖的天山雪蟹也很不错,采用“人放天养”的方式养殖,个大饱满、肉肥膏红,颇受市场消费者的青睐。