莜麦

莜麦是世界公认的营养价值很高的粮种之一，在谷类粮食中莜麦的蛋白质含量最高。我国莜麦主要产自塞北地区，是十大有名的塞北土特产之一，莜面制品也是塞外人民生活中最重要的饮食。内蒙古的武川莜麦、乌兰察布莜麦、固阳莜麦、商都莜麦等，河北省承德丰宁莜麦、张家口张北莜麦，山西省的神池莜麦、宁武莜麦、灵境莜麦等，都是中国十大莜麦产地。