冻豆包

东北特色风味冻豆包，是满族人的美食，据说是清兵入关时，普通米面的粮食，在寒冷的冬天很容易发硬干燥，粘豆包锁水性强，冻一冻也方便随身携带，因此延续出别具特色的冻豆包。正宗冻豆包，黄米面和成面团，粘糯香软；包裹着大团豆馅，细腻香甜；贴一片苏子叶，增香防粘，晾凉后送到室外冻一冻，足够吃一冬。冻豆包需要解冻再蒸吗？先解冻再蒸，解冻后上锅蒸熟，可以直接蘸白糖吃，香甜粘三味一体；也可以拍成小圆饼，用油煎着吃，又香又脆。