野菜猪肉丸

野菜猪肉丸怎么做

食材：猪肉、马兰、料酒、香油、盐、糖。

步骤：

1、准备材料、调料。

2、锅内水烧开后，下入马兰焯一下，去除马兰的青涩味。

3、马兰过凉水后充分挤干，剁成末。

4、猪肉剁成末。

5、肉末和菜末加所有调料，搅拌上劲。

6、做成大小均匀的丸子。

7、砂锅水烧开，加姜片和少许盐稍煮。

8、下入丸子煮至浮起即可，出锅前可调入少许香油。

野菜猪肉丸的功效与作用

马兰具有清热止血，抗菌消炎作用，适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。