卡里饺

卡里饺的格鲁吉亚语：ხინკალი，是格鲁吉亚的特产美食，和中国灌汤包有点像，其馅料因地区而有不同，大多是由牛肉或猪肉制成肉末，加上洋葱、辣椒、盐和孜然等，是当地人和游客的最爱美食之一。格鲁吉亚饺子的面皮无需发酵，饺子皮将馅料包进去之后，在顶部扭转塑形，包好后就放到水里煮，肉泥、香料、香草在汤锅内煮沸，最终变成面皮内蓬松多汁的馅。汤汁是格鲁吉亚饺子的灵魂，吃的时候一定要先喝里面的汤。