川派糕点

扬式糕点，以扬州和镇江地区为代表，馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主，麻香风味突出。扬州以丰饶的物产为淮扬点心的制作提供了基础，那么扬州有哪些传统点心？代表品种有维扬八件和黑麻椒盐月饼等，另外常年品种还有京果粉、大小京果、双麻饼、桃酥、雪片糕、京江脐、一口酥、千层油糕等；时令品种有中秋月饼、绿豆糕、重阳糕等，扬州糕点种类琳琅满目，数不胜数。