1、杀狗：采用绳子把狗吊起勒死，不用棒打或其他杀法，狗吊起后在没咽气时挑开四条腿，使狗血从此流出，膛内、肉内不留血。
2、扒皮后放到清凉水内泡12小时，后放到清水锅里煮一下，锅水滚沸后取出放到凉水盆里洗净去掉沫子。再放到清水锅里煮，将葱段、姜块、蒜瓣用菜刀拍碎同辣椒末、花椒、大料、桔皮放入锅内，锅里放一两黄豆，以解腥。
3、肉煮熟后拿出放凉，撕成丝涮食即可。
4、锅底用意狗肉原汤，上葱、姜、蒜、辣椒油、香菜、胡椒粉、香油，按口味自调自食。
1、狗肉是常见的具有温补肾阳功效的食物之一，对于缓解男性肾虚、疲乏无力等症状，具有比较好的效果。
2、狗肉当中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷、钾、钠等多种营养元素，可以满足人体的各种需求，对于人体有很好的滋补作用，而且丰富的蛋白质可以帮助提高身体免疫力。
3、狗肉可以帮助提高胃肠动力，从而让胃肠能够更高的消化和吸收食物。
4、狗肉有促进血液循环的功效，对于缓解四肢厥冷、精神不振等症，有一定的好处。而且冬天食用，还可以帮助御寒。
