包山羊

包山羊好吃吗

包山羊是一种独特的烹饪方法，它选用巴尔虎草原上散养两岁左右的肥美山羊，通过特定的烹饪技艺，使得羊肉鲜香味浓，外层羊皮焦香四溢，羊肉纯香味正。这种烹饪方法和食材作为器皿本身的运用，体现了呼伦贝尔草原上游牧民族的精髓内涵。

包山羊的做法

食材：山羊、葱、姜、洋葱、盐。

步骤：

1、选用巴尔虎草原上散养两岁左右的肥美山羊，开小口宰杀后从里面将内脏和羊骨小心取出。

2、将剔骨肉用葱、姜、洋葱、盐腌制入味，将烧红的鹅卵石以及腌制好的肉块分层依次放入羊腹中，并将刀口处用绳扎紧避免跑掉热气。

3、用喷枪将外皮全身烤制成熟，色泽金黄、皮焦酥脆。