外形特征
头部：强壮，宽，侧视和前视时稍圆。警觉时，耳会竖起，头骨顶部会形成一条直线，并缓缓向两侧发育良好、结实的颊骨倾斜。从额部到口吻部急剧下落。枕骨发育适度，眼脊结实。自额部开始的前部凹陷发育明显，直抵头骨中间。额上的皮肤在眼上面形成细微的褶皱，并向前凹陷汇聚。当其集中注意力时，这些褶皱会更加明显；其它情况下则不是很明显。
耳：中等大小，位置高，宽。耳轮发育良好。易曲折，三角形，耳尖圆。后沿略直，前沿贴近颊部。
眼：中等大小。颜色由黑褐色变为胡桃色。适度下陷，目光友善。眼睑最好是自然紧收。眼睑较低处有一个小褶，第三眼睑依稀可见，以及上眼睑也有一个小褶，这些都是允许的。
鼻：黑色，宽，方形。鼻孔大。
身体：威严、匀称、不平凡，肌肉发达。
背：宽，强壮，坚固。背线直，腰部以上平坦。
臀：长，几乎不倾斜，与尾根接合自然。
胸：胸深适当，肋骨自然扩张， 但不成桶形。不突出到肘线以下。
腹和腹线：向着背部略微突起。
尾巴：宽且强壮。长而重。末端至少触及飞节。休息时，尾巴垂直向下或在第三关节处略向上翻。高兴时，举得会更高一些。
被毛：短毛类（斯托克哈，双层被毛）：外层被毛厚，平滑；紧贴身体并且粗。下层被毛多。大腿被毛稍象马裤。尾部被毛密。
长毛类：外层被毛平坦，长度适中，下层被毛多。脸、耳被毛短；臀、胯部的被毛通常有点卷曲。前腿被毛稀薄。大腿上有“马裤”样被毛。尾巴被毛密。
四肢：前肢直且长，后肢骨骼粗且有力。足部：非常大，脚尖十分隆起，狼爪应该除掉。
尺寸：至马肩隆的高度：
雄性：最小70厘米，最大90厘米
雌性：最小65厘米，最大80厘米
如果超过最大高度，不会受处罚，只要其整体外观匀称以及动作正确。
生活习性
整体来说，圣伯纳犬是深受人们喜爱和赞赏的宠物狗品种之一。它体型较大，性格十分的温顺。圣伯纳犬还非常的善良友爱，非常容易亲近。它喜欢与人和小孩一起生活嬉戏，对孩童十分的宽容而且有较为有耐心。圣伯纳犬有非常强的适应能力，而且生命力很强。这样一种让人喜爱的宠物狗，它有什么生活习性你知道吗？
如果是野外生活的圣伯纳犬，它们都喜欢群居，而且在群体中有着明显的等级之分。在一群圣伯纳犬中，总有一个领头的老大，支配管理这整个群族。这个带头领队的圣伯纳犬不准对方向另一只犬排过尿的地方排尿；其余的狗狗可在头犬面前摇头、摆尾，耍顽皮，或退走、坐下或躺下，当头犬离开时，才可以站住。
圣伯纳犬有着很强的领地意识，家养的宠物圣伯纳犬也同样如此。它们会用自己独特的气味来标注自己的领地方位，而且会经常地更新。当有外来的犬种或者其它的宠物闯入时，宠物狗就会变得非常地谨慎，为了护卫自己的领地而变得具有攻击性。当然很多擅自闯入的宠物看到领地主在，就会变得不敢看领地主，而且假装无事然后在退出领地范围，而避免厮杀斗争。
生活中，圣伯纳犬还有闻自己生殖器官的习惯。圣伯纳犬通过互相嗅闻最能反映情感的外生殖器部位，以此来判断对方的性别、年龄和身体的各个状态。同时狗狗还有爬跨的习惯，对于幼年的圣伯纳犬来说，爬跨可能只是代表着高兴、爱玩。而成年的圣伯纳犬在发情的时候，爬跨是为了更好地完成交配。如果不是在发情的时候爬跨，则表示圣伯纳犬在争取权利，表现自己强壮的意识，建立自己领导地位的优势。
种群分布
圣伯纳犬因阿尔卑斯山之圣伯纳修道院而得名。公元980年，圣伯纳犬因为守护那些穿越危险的阿尔卑斯山山道之旅客而闻名。可惜初期的纪事也无法考证。18世纪，修道院的教士们饲养此犬作危险山中的向导，寻找迷路失踪的人并使之苏醒。圣伯纳犬为短毛品种，为防止近亲繁殖，加入了苏格兰犬的品种，产生了毛茸茸的犬种。一只叫作“黑蒙”的圣伯纳犬，曾经救援了40个人的生命，立下了最伟大的功绩，于1814年去世。
在1830年以前，所有的圣伯纳犬都是短毛的。最初人们认为长毛的圣伯纳犬更能抵御救济院的严寒，但不幸的是，冰可以冻在长毛上，这种犬并不适宜作救护用。发现了这个事实后，僧侣们将长毛的圣伯纳犬作为礼物送给了朋友们，只留下了短毛的圣伯纳犬。
英国早在1810年就进口了一些救济院的犬来与他们的马士提夫獒犬杂交，那时英国人叫这种犬做“secred dogs”，约在1828年，这种犬在德国的名字叫“alpen dog”。1833年，作家丹尼尔·威尔逊第一次将这种犬命名为圣伯纳犬，但直到1965年，这个名字才明确出现，1980年这个名字才被正式确定为这种犬的名称。
分类标准
AKC标准
短毛型
特征
充满
力量、比例匀称且轮廓丰满，每一部分都很结实且肌肉发达，有力的头部和非常聪明的表情。面部有深色面具，使表情显得严厉，但不凶恶。
头部
如同身躯一样，头部显得充满力量而壮观。魁梧的脑袋，宽阔，略拱且两侧（上颊骨）倾斜，构成优雅的曲线，轮廓坚实。一道深沟从口吻根部开始，经过两眼之间，穿过整个脑袋。开始的一半非常清晰，向后逐渐消失在后枕骨。头部侧面线条从外眼角开始分岔，到头部后面。前额的皮肤，眼睛上方，有明显的皱纹比较理想，或多或少，但清晰，向深沟聚拢。当他警惕或注意什么的时候，皱纹更多，但不会造成愁眉苦脸的样子。过分夸张的皱纹不受欢迎。从脑袋到口吻的过度（止部）突然且陡峭会比较理想。口吻短，不呈锥形，口吻的垂直深度比长度要大。鼻梁不能圆拱、直，有些狗有时看起来象被截断的。口吻宽、显著，鼻梁上从口吻根部到鼻镜有浅沟。上嘴唇非常发达，不能非常整齐，而是形成一个优美的曲线覆盖在下颚上，略显下垂。下嘴唇不应该下垂的很深。牙齿整齐、结实，剪状咬和或钳状咬和，虽然，有些很优秀的狗会出现下颚突出式咬和，但不理想，上颚突出式咬和属于缺陷。口腔顶部（天花板）以黑色为好。
鼻镜
非常坚实、宽阔、带有宽大的鼻孔，象嘴唇一样，必须为黑色。
耳朵中等大小，位置高一些会比较好，耳根处有非常发达的边缘，耳根竖立在头部，使耳朵在离头部稍远的位置，下垂的耳朵，边缘靠着头部，没有旋转。耳翼为柔嫩的圆角三角形，尖端略长。当他警惕时，耳朵前边缘稳稳的靠在头部边上，而后边缘离头部略远。如果耳朵轻松的安在头部，耳根直接靠在头部，会形成头部的卵形外观，很不醒目，反之，有力的耳根会形成方形的头部，宽阔且非常醒目。
眼睛
大部分靠前，而不在侧面，中等大小，深褐色，眼神聪明、友善，深度合适，严格意义上，下眼睑不能完全贴和眼球，因为皮肤的皱纹会使眼睑内翻。眼睑过度下垂、太红、瞬膜太厚、眼睛颜色太浅都属于缺陷。
颈部
位置高，非常结实，当他警惕时或注意什么的时候会向上举，其他时候则水平放置或略向下。颈部与头部结合处有明显凹痕。颈背肌肉非常发达且圆，从侧面观察颈部显得很短。喉咙和颈部的赘肉非常明显；但过分夸张就不好了。
肩部
倾斜、宽阔，肌肉非常发达且有力，马肩隆非常坚固。
胸部
非常良好的圆拱，深度适中，达到肘部。背部
非常宽，到腰部为止都非常直，臀部略斜，与非常轻微的尾根结合。
后躯
充分发育，腿部肌肉非常发达。
腹部
明显地位于非常有力的腰部以下，非常轻微的上提。
尾巴
从臀部开始的部分非常有力、宽阔，尾巴长，尾尖也很有力。休息时，垂直悬挂，只有最后1/3部分略向上弯
的话，不被认为是缺陷。有大多数的狗，尾巴悬挂的方式略斜，所以，是以字母“f”的形状。在警惕时，所有的狗，或多或少都会将尾巴上卷，但决不能举的太高或卷到背后。略有卷曲的尾巴是允许的。
前臂
非常有力而且肌肉格外发达。
小臂
直、结实。
后腿
飞节角度中等，不希望有狼爪，如果有，应该不影响步态。
足爪
宽，有结实的脚趾，脚趾略紧，趾关节高一些比较好。有时后肢内侧出现狼爪是不良基因造成的，它们对狗本身没有任何用处，在评判时也不考虑，一般都通过外科手术切除。
被毛
非常浓密、短（短毛型）、平滑的躺着，毛质硬，但触摸上去的感觉不粗糙。大腿的毛发更浓密一些，尾巴根部毛发略长且密，向尾尖方向逐渐变短。尾巴的毛发浓密但不能象旗子。
颜色
白色带红色或红色带白色，红色包括了不同浓度红色斑点、碎块，带白色斑纹。红色和黄褐色是一样的。必须的斑纹是白色胸部、足爪和尾巴尖，颈部有“领子”或斑纹，后者和脸部有白筋比较理想。决不能只有一种颜色或没有白色。缺陷：除了面部和耳朵有深色“面具”外，其他任何颜色都属于缺陷。颜色可以分为披风型和斑块型。
肩高
雄性最低肩高为27.5英寸；雌性最低肩高为25.5英寸。雌性的身体结构更漂亮、精致。
主要缺陷
任何背离标准的情况都属于缺陷，例如：下凹的后背，背部长度不合比例，飞节角度太大，过直的后躯，脚趾间有向上生长的毛发，肘部外翻，牛肢或软弱的脚腕。
长毛型
长毛型大致与短毛型一样，只是毛发不是短毛，而是中等长度、略呈波浪形的毛发，毛发不能卷曲、也不粗糙，尤其是从腰部到臀部的毛发，起伏的很厉害，相对短毛型的区别不大，只需要略做说明。毛发浓而密，中等长度。卷曲的毛发、旗帜状的尾巴都属于缺陷。脸部和耳朵的毛发短而柔软，耳根处长有长毛是允许的，前肢略有饰毛，大腿毛发浓密。
标准通过日期：1998年4月13日
标准执行日期：1998年5月31日FCI标准
整体外形：圣伯纳犬有两个种类，短毛类（两层，“斯托克哈”）和长毛类
重要的比例：至马肩隆的高度和体长（自肩顶量至臀尖）两者的理想比例为9:10至马肩隆的高度和胸深之间的理想比例见下面的草图
头部总长略大于至马肩隆高度的三分之一
口吻深度（自根部测量）和口吻长之比为2:1
口吻长度略大于头部总长的三分之一
行为/气质：天性友善。性情平静、活泼；警惕性高
头部概况：有力，特征突出，表情丰富头骨：强壮，宽，侧视和前视时稍圆。警觉时，耳会竖起，头骨顶部会形成一条直线，并缓缓向两侧发育良好、结实的颊骨倾斜。从额部到口吻部急剧下落。枕骨发育适度，眼脊结实。自额部开始的前部凹陷发育明显，直抵头骨中间。额上的皮肤在眼上面形成细微的褶皱，并向前凹陷汇聚。当其集中注意力时，这些褶皱会更加明显；其它情况下则不是很明显。止部：非常明显。鼻：黑色，宽，方形。鼻孔大。
口吻：宽。鼻梁直，略有凹陷。
唇：唇边有黑斑。上颌的下垂部分发育良好，坚固且不过分下垂，向着鼻子形成一个宽的曲线。嘴角清楚。颌/牙齿：上下颌强壮，宽，长度相等。剪咬合或钳咬合发育良好、整齐且完全。紧贴下突的嘴，上下门牙间不能有任何的空隙。缺少PM1（前臼齿1）和M3仍算合格。眼：中等大小。颜色由黑褐色变为胡桃色。适度下陷，目光友善。眼睑最好是自然紧收。眼睑较低处有一个小褶，第三眼睑依稀可见，以及上眼睑也有一个小褶，这些都是允许的。眼框完全着色。
耳：中等大小，位置高，宽。耳轮发育良好。易曲折，三角形，耳尖圆。后沿略直，前沿贴近颊部。
身体概况：威严、匀称、不平凡，肌肉发达。
马肩隆：结构清晰
背：宽，强壮，坚固。背线直，腰部以上平坦。
臀：长，几乎不倾斜，与尾根接合自然。
胸：胸深适当，肋骨自然扩张， 但不成桶形。不突出到肘线以下。
腹和腹线：向着背部略微突起。
尾巴：宽且强壮。长而重。末端至少触及飞节。休息时，尾巴垂直向下或在第三关节处略向上翻。高兴时，举得会更高一些。
前躯概况：前视时，两腿直且平行。站立时分开适当。
肩：肩胛骨平，肌肉发达，与胸部自然接合。
上臂：比肩胛骨长。上臂和肩胛骨之间的角度不过钝。
肘：紧贴躯体。
前臂：直，骨骼强壮，瘦型肌肉组织。
胶骨：前视时垂直，与前臂协调；侧视时略平。
前脚：宽，脚趾强健、紧密、拱形自然。
后躯概况：骨肉发达，角度适当。自后面看，两后腿平行，但不常接近。
上大腿：强壮，肌肉发达，宽。
膝关节：角度自然，不外、内翻。
下大腿：倾斜并且较长。
飞节：略有角度，坚固。
跖骨：后面看直且平行。
后脚：宽，脚趾强健、紧密、拱形自然。如果无碍于运动，可有上爪。
步态/运动：前躯舒展，后躯驱动良好，背稳固。向前时前后脚在一条直线上。
被毛：
短毛类（斯托克哈，双层被毛）：外层被毛厚，平滑；紧贴身体并且粗。下层被毛多。大腿被毛稍象
马裤。尾部被毛密。
长毛类：外层被毛平坦，长度适中，下层被毛多。脸、耳被毛短；臀、胯部的被毛通常有点卷曲。前腿被毛稀薄。大腿上有“马裤”样被毛。尾巴被毛密。
颜色：主色为白色，附带有较小或较大的红褐色斑点(飞溅式被毛犬)，直到一个完整的红褐色斗蓬覆盖后背及两侧(斗蓬犬)。完整的红褐色斗蓬很有价值。带有深色斑的红褐色也算合格。黄褐色也可。头部有暗影最好。躯体略有黑色也可。
必须要有白色斑纹的部位：胸，脚，尾尖，口吻边缘，颈上的斑纹。
理想的斑纹：白色劲部。对称的黑色面部。
尺寸：
至马肩隆的高度：
雄性：最小70厘米，最大90厘米
雌性：最小65厘米，最大80厘米
如果超过最大高度，不会受处罚，只要其整体外观匀称以及动作正确。
缺陷：任何与上述各点的背离均视为缺陷，其缺陷程度严格地与其等级及其对犬的健康和福利的影响成比例。
任何在身体和行为上的明显失常的犬应视为失格。
饲养技术
仔犬饲养
仔犬是指从出生到断奶这一时期的犬。初生仔犬又聋又瞎，10天后才能站立，10-12天开始睁眼，13-15天有听力，21天可以行走。在这一时期仔犬的特点是：活动能力差，体温调节机能和消化机能尚未发育健全，缺乏先天免疫力，抗病力差，但生长速度很快，对营养的需求较高。仔犬的日常饲养和管理过程中应注意以下问题：
1．脐带保护
仔犬脐带的断处一般在24小时后就会干燥，7天左右脱落。在此期间，应注意观察脐带的变化，不要让仔犬互相舔吮脐带部位，以防发生感染。
2．吃足初乳
对初生仔犬来说，母乳是其惟一的营养来源。产后3天之内的母乳称为初乳。仔犬体内无抗体，而初乳中则含有多种抗体，仔犬吃上初乳后能增强抗病能力。初乳中还含有丰富的营养成分：维生素A、D分别是正常乳汁的10倍和3倍，蛋白质、脂肪、铁元素的含量丰富；初乳中酸度较高，有利于仔犬的消化活动；粘性较大，可保护仔犬的胃肠粘膜；矿物质含量高，对仔犬有轻泻作用，利于胎粪的排出。因此，新生仔犬应尽早吃到、吃足初乳。
3．固定乳头
仔犬吃奶应有固定的乳头，否则会出现强夺弱食现象，致使仔犬生长发育不均衡。对吃不上母乳的仔犬，特别是身体瘦弱的仔犬，要进行人工辅助，以帮助它们找到并固定在乳量较多的乳头上。
4．注意保温
仔犬
出生1周内，被毛稀少，皮下脂肪少，保温能力差，所以要特别注意保温。新生仔犬最适宜的环境温度为：第1周29--32℃，第2周26--29℃，第3周23--26℃，第4周以后常温即可，但以23℃左右为宜。在冬季或早春产仔时，应在产房内设火炉、火炕、红外线灯等保暖设施。
5．刺激排便
新生仔犬在出生后10多天内，自己不能排出粪便。一般在仔犬吃乳过程中，母犬会舔舐其会阴区或下腹部，以刺激大小便的排出。但若母犬的母性不强，不去舔舐时，饲养人员就应每天用蘸有冷水的药棉或温热的湿毛巾，擦试仔犬肛门处3-4次，给以人工刺激，促使粪便的排出。
6．适当运动
仔犬出生5天后，在天气晴好的中午，可将仔犬、母犬带到舍外晒太阳半小时左右，使母子能够充分呼吸到新鲜的空气，同时还可利用紫外线杀死犬身上的细菌，促进仔犬骨骼生长发育，并防止软骨病的发生。
7．保护眼睛
仔犬出生后，早的在第9天，迟的在第12、13天才能睁开眼睛。在仔犬睁眼时，要避免强光刺激，以免损伤眼睛。同时饲养人员也不要强行扒开仔犬的眼睛，以免造成不良后果。
8．修剪趾甲
仔犬长到3周左右时，其趾甲已经长到一定程度，会使其感到不适，并且可能在吃奶时抓伤母犬的乳房或伤及其他仔犬，因此要及时为其修剪趾甲，而且以后要定期修剪。
9．定期驱虫、接种
在仔犬出生后25-30天内，应进行第1次驱虫，以后每月驱虫1次。幼犬在出生后40日龄开始，就应对其进行免疫接种。
10．适时去势
不能种用的仔犬，应在40日龄左右时去势。去势后的犬体内代谢降低、温驯、耐粗饲，有利于脂肪在体内的累积，便于育肥。
11．补饲
随着仔犬的长大，对乳汁的需要量也逐渐增多，而母犬的正常泌乳量一般在分娩后21天左右达到最高峰，以后则逐渐下降，满足不了仔犬快速生长发育的需要，所以必须及时进行补饲。
补水一般应从10日龄开始。补乳从15日龄开始。补乳以牛奶为佳，奶温保持在27-30℃之间。15天内，每天每只仔犬补50mL；15-19天补100mL；到20天后，补200mL，分3-4次喂完。
20天时，可在牛奶中加入少许稀饭或米汤；25天时，可再加入一些浓稠的肉汤；30天后，可增加一些适口性好、易消化的碎肉和菜类，每次15-20g，每天早晚各补1次。随着仔犬消化机能的逐渐完善和体重的增加，补饲的食物量也要逐渐增加。
12．断奶
圣伯纳仔犬断奶的时间一般为出生以后45天左右，但要根据仔犬的体质和母犬的授乳情况而定。如果断奶过早，仔犬体质较弱，对采食固形饲料不习惯，从而影响仔犬的生长和发育；断奶过晚，会影响母犬的增膘复壮，影响下一次的配种和妊娠，降低了母犬的利用率。
主要断奶方法有以下3种：
1)第45天断奶法。这种方法是在仔犬出生的第45天，立即将仔、母犬分开。该方法断奶快，分窝早。但是由于断奶突然，仔犬不适应新的饲料，会引起消化不良仔、母犬都会表现出精神紧张的状况，个别泌量大的母犬还可能引起乳房炎。如果做好了断奶前的补饲工作，断奶也会比较顺利。
2)分批断奶法。这种方法是根据仔犬的生长发育情况，分期分批断奶。生长发育情况好的、较健壮的仔犬，可提前几天断奶；体质较弱的仔犬，则延长6--10天以后再断奶。
3)渐减哺乳次数断奶法。这种方法是从仔犬出生后40天左右开始，将仔、母犬分开，每隔4--5小时，再将其关在一起让仔犬吃奶，吃奶后再分开。以后逐渐减少吃奶次数，直至完全断奶。这是一种比较安全的断奶方法，可减少仔、母犬因突然断奶而引起的刺激。
幼犬饲养
幼犬一般是指出生45天到3个月的犬。在这个阶段内，幼犬由于断奶，生活、环境等都发生了突然的变化，往往容易引起精神和行动上的不安，食欲不振；同时，体内的母源抗体不断减少，免疫机能也不健全，极易发病。但这一阶段，又是幼犬增大躯干和增加体重的重要时期，因此，在饲养和管理上要特别注意。小圣伯纳要让它们先饮水，然后再喂食物。头几天一般让小狗吃7-8成饱。喂的食物最好是市场上出售的小狗食品。这种食品营养既丰富比例又得当，有利于小狗的消化吸收。另外，在初养小狗时最好请教一下有经验的人或动物医生，并把它们带到动物医院进行健康检查，制定打疫苗和驱虫计划。
口臭治疗
圣伯纳狗狗口臭和牙齿健康是密不可分的，如果在牙齿表面上囤积了大量污垢或牙结石，由于口腔细菌的作用，必然会散发臭气，不仅是味道难闻，而且长期口臭的宠物狗通常都患有牙周病。此外，如果牙的间隙中残留食物残渣，也会导致口味极重，即让狗难受，又影响其胃口，食欲明显降低。还会引起消化不良或胃溃疡。
治疗方法
口臭只是其他疾病所表现出来的一种症状，发现，最常见的就是龋病、牙周炎、牙龈炎，细菌分解食物残渣而产生酸类和硫化氢，导致臭味难闻。此外，口臭的主因也可能是胃热症、长期便秘、消化不良、狗狗性情烦躁、肝脏肾脏问题，也有可能是糖尿病等引起的。
