德国鸢尾是多年生草本植物。根状茎粗壮而肥厚，常分枝，扁圆形，斜伸，具环纹，黄褐色；须根肉质，黄白色。叶直立或略弯曲，淡绿色、灰绿色或深绿色，常具白粉，剑形，长20-50厘米，宽2-4厘米，顶端渐尖，基部鞘状，常带红褐色，无明显的中脉。
花茎光滑，黄绿色，高60-100厘米，上部有1-3个侧枝，中、下部有1-3枚茎生叶；苞片3枚，草质，绿色，边缘膜质，有时略带红紫色，卵圆形或宽卵形，长2-5厘米，宽2-3厘米，内包含有1-2朵花；花大，鲜艳，直径可达12厘米；花色因栽培品种而异，多为淡紫色、蓝紫色、深紫色或白色，有香味；花被管喇叭形，长约2厘米，外花被裂片椭圆形或倒卵形，长6-7.5厘米，宽4-4.5厘米，顶端下垂，爪部狭楔形，中脉上密生黄色的须毛状附属物，内花被裂片倒卵形或圆形，长、宽各约为5厘米，直立，顶端向内拱曲，中脉宽，并向外隆起，爪部狭楔形；雄蕊长2.5-2.8厘米，花药乳白色；花柱分枝淡蓝色、蓝紫色或白色，长约5厘米，宽约1.8厘米，顶端裂片宽三角形或半圆形，有锯齿，子房纺锤形，长约3厘米，直径约5毫米。
蒴果三棱状圆柱形，长4-5厘米，顶端钝，无喙，成熟时自顶端向下开裂为三瓣；种子梨形，黄棕色，表面有皱纹，顶端生有黄白色的附属物。花期4-5月，果期6-8月。
原产欧洲。中国各地庭园常见栽培。本种为著名的花卉，品种甚多。
德国鸢尾很少能结实种子，除在进行杂交育种研究时采用的繁殖技术外，生产上多采用分栽根状茎和组织培养的方法。
分株时间最好选在春季花后1-2周内或初秋进行。分株前去除残花葶，截短叶丛1/2-2/3，以减少新分株丛水分丢失；新分切的块茎，每份应保留1组芽丛与其下部生长旺盛的新根，清除茎端的老残根，将地上扇状叶片修剪成倒V字形，保留1/3-1/2，以利新丛发根。根茎粗壮的种类切口宜蘸草木灰或硫磺粉，搁置待切口稍干后再栽植，以防病菌感染。由于不同地区的气候条件差异很大，因此，在分栽的季节和时机上应根据鸢尾的生长发育规律来把握，特别是植株分栽后至生根前的2-3周的时间内，一定要控制浇水和尽量避开雨季，否则在分株栽培时形成的伤口极易使病菌侵入而使根茎腐烂。新分株丛最初2-3a生长茂盛，开花较多。
开春将田间生长的植株带土移栽到盆中，放到温室中培养，要避免从顶上浇水（不然材料易污染），等到花梗抽出（约15-20厘米），花苞还未开时，切下带有一部分花梗的花苞作为外植体，将材料放烧杯中，先加人几滴洗洁净再加水冲洗，并重复1次，用自来水洗到基本无泡沫时，在超净台中先用70%的酒精浸15-30s，倒去酒精后将材料放人无菌杯中再用千分之一的升汞消毒5min，后用无菌水洗5次。将洁净的外植体放在1/2MS BA 1.0 NAA 1.0 CH 500mg/L（水解乳蛋白） 糖3g/L 洋菜0.7g/L培养基上诱导芽的分化；放在MS BA2.0 N从0.5 PP333 0.5 糖3g/L 洋菜0.7g/L培养基上增殖；放在1/2MS IBA 1.0 糖3g/L 洋菜0.65g/L培养基中诱导生根。组培苗出瓶应选在春季或立秋过后，组培苗根长出2cm时即可出瓶，出瓶前应炼苗1周。栽培基质用腐质土、园土和沙各1份混合而成，并进行土壤消毒。组培苗经过一个完整的生长周期生长，第2年早春即可开花。
