三色堇（学名：Viola tricolor L.）是堇菜科堇菜属的二年或多年生草本植物。基生叶叶片长卵形或披针形，具长柄，茎生叶叶片卵形、长圆形或长圆披针形，先端圆或钝，边缘具稀疏的圆齿或钝锯齿。
三色堇是欧洲常见的野花物种，也常栽培于公园中，是冰岛、波兰的国花。花朵通常每花有紫、白、黄三色，故名三色堇。该物种较耐寒，喜凉爽，开花受光照影响较大。
三色菫以露天栽种为宜，无论花坛、庭园、盆栽皆适合，但不适合室内种植。
中药材三色堇还可杀菌，治疗皮肤上青春痘、粉刺、过敏问题，三色堇药浴也有很好的丰胸作用。
花径可达10cm。如壮丽大花（CV.Majestic Giant）、奥勒冈大花（CV.Oregon Giant），罗加和集锦（CV.Rogglis Elite Mixture）。
花径6~8cm。如瑞士大花（CV.Swissis Giant）为花色鲜艳的矮生性品种。
花径4~6cm。如三马杜（CV.Tfi-mardeau）、海玛（CV.Hiemalis），适用于布置花坛。
品种群植株高，花柄长15~25cm，适于保护地栽培。
中国各地公园栽培供观赏。原产欧洲北部，中国南北方栽培普遍。作为药用植物，在河北省有少量种植。
茎高10-40cm，全株光滑。地上茎较粗，直立或稍倾斜，有棱，单一或多分枝。基生叶叶片长卵形或披针形，具长柄；茎生叶叶片卵形、长圆状圆形或长圆状披针形，先端圆或钝，基部圆，边缘具稀疏的圆齿或钝锯齿，上部叶叶柄较长，下部者较短；托叶大型，叶状，羽状深裂，长1-4cm。
花大，直径约3.5-6cm，每个茎上有3-10朵，通常每花有紫、白、黄三色；花梗稍粗，单生叶腋，上部具2枚对生的小苞片；小苞片极小，卵状三角形；萼片绿色，长圆状披针形，长1.2-2.2cm，宽3-5mm，先端尖，边缘狭膜质，基部附属物发达，长3-6mm，边缘不整齐；上方花瓣深紫堇色，侧方及下方花瓣均为三色，有紫色条纹，侧方花瓣里面基部密被须毛，下方花瓣距较细，长5-8mm；子房无毛，花柱短，基部明显膝曲，柱头膨大，呈球状，前方具较大的柱头孔。
蒴果椭圆形，长8-12mm。无毛。染色体数目不定，2n=20，26，42，46。
较耐寒，喜凉爽，喜阳光，在昼温15-25℃、夜温3-5℃的条件下发育良好。忌高温和积水，耐寒抗霜，昼温若连续在30℃以上，则花芽消失，或不形成花瓣；昼温持续25℃时，只开花不结实，即使结实，种子也发育不良。根系可耐-15℃低温，但低于-5℃叶片受冻边缘变黄。
日照长短比光照强度对开花的影响大，日照不良，开花不佳。喜肥沃、排水良好、富含有机质的中性壤土或粘壤土，pH为5.4~7.4。为多年生花卉，常作二年生栽培。三色堇喜凉爽、忌高温、怕严寒，在12~18℃的温度范围内生长良好，可耐0℃低温。温度是影响三色堇开花的限制性因子，在昼温15~25℃、夜温3~5℃的条件下发育良好。
小苗必须经过28~56d的低温环境，才能顺利开花，如果将其直接种到温暖的环境中，反而会使花期延后，昼温若连续在30℃以上，则花芽消失，或不形成花瓣。若有乍热、高温达28℃以上的天气，应力求通风良好，使温度降低，以防枯萎死亡。
三色堇喜充足的日光照射，光照是开花的重要限制因子，日照长短比光照强度对开花的影响大，日照不良，开花不佳，在栽培过程中应保证植株每天接受不少于4h的直射日光。但因其根系对光照敏感，在有光条件下，幼根不能顺利扎入土中，所以胚根长小前不需要光照，当小苗长出2~3片真叶时，应逐渐增加日照，使其生长更为茁壮。
三色堇喜微潮偏于的土壤环境，不耐旱。生长期保持土壤湿润，冬天应偏干，每次浇水要见于见湿。植株开花时，保持充足的水分对花朵的增大和花量的增多都是必要的。在气温较高、光照强的季节要注意及时浇水。
三色堇宜薄肥勤施。当真叶长出两片后，可开始施以氮肥，早期喷施0.1%尿素，临近花期可增加磷肥，开花前施3次稀薄的复合液肥，孕蕾期加施2次0.2%的磷酸二氢钾溶液，开花后可减少施肥。生长期10~15d追施1次腐熟液肥，生育期每20~30d追肥1次。三色堇叶片畸形、起皱等常是由于缺钙引起，可增施硝酸钙加以改善。另外需要注意的是，气温较低时氨态氮肥会引起三色堇根系腐烂。
播种宜采用较为疏松的人工介质可采用床播、箱播，有条件的可穴盘育苗，介质要求pH值为5.5~5.8，经消毒处理，播种后保持介质温度18℃~22℃，避光遮阴，5~7d陆续出苗。5~7d胚根展出，播种后必须始终保持介质湿润，需覆盖粗蛭石或中沙，覆盖以不见种子为度三色堇种子发芽经常会很不整齐，前后可相差l周时间出苗，在这段时间内充分保持土壤介质湿润。
以5-6月进行，剪取植株基部萌发的枝条，插入泥炭中，保持空气湿润，插后15-20天生根，成活率高。
常在花后进行，将带不定根的侧枝或根茎处萌发的带根新枝剪下，可矗接盆栽，并放半阴处恢复。
加强通风，控制种植密度，浇水避免淋浇，浇水后通风。及时清理凋谢衰老的组织，避免出现伤口。用烟剂和交替使用药剂。喷雾后及时通风散湿。发病初期，喷施50%速克灵1000倍液或多菌灵500~1000倍液、百菌清700-800倍液、50%甲基托布津500~600倍液，还可用熏灵烟剂。
秋末冬初，将圃地内的病株残体集中烧毁；生长期内发现病叶、病花及时摘除处理。发病初期喷洒80%代森锌可湿性粉剂500~800倍液或75%百菌清可湿性粉剂600~800倍液、60%炭疽福美800~1000倍液、50%多菌灵500~600倍液。
主要以蚜虫传毒。防治蚜虫用50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液和2.5%鱼藤精乳油800~1000倍液喷雾防治，交替使用3~4次，隔7-10天喷施1次。对初发病的植株，用1.5%植病灵乳剂700倍液或5%菌毒清水剂200倍液，隔7~10天1次，连用3~4次，前密后疏。
清除病残体，集中烧毁。用53.8%可杀得2000干悬浮剂1000倍液或47%加瑞农可湿性粉剂700倍液、30%氧氯化铜悬浮剂600倍液、27%铜高尚悬浮剂600倍液、50%甲基硫菌灵·硫磺悬浮剂800倍液喷雾防治。
清除落叶烧毁。进入雨季用27%铜高尚悬浮剂600倍液或47%加瑞农可湿性粉剂1000倍液、抗枯宁800~1000倍液、50%甲基托布津800倍液喷雾防治。严重时用50%扑海因可湿性粉剂l000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液、70%代森锌锰、80%喷克可湿性粉剂500倍液喷雾防治，隔10天喷1次，连用2-3次。
新叶展开时，用0.5%波尔多液加黏着剂，隔10~15天1次，或用50%多霉灵可湿性粉剂1000倍液、40%百菌清悬浮剂500倍液、50%甲基硫菌灵·硫磺悬浮剂800倍液、50%杀菌王（氯溴异氰脲酸）水溶性粉剂2000倍液喷雾防治。
观赏
三色堇在庭院布置上常地栽于花坛上，可作毛毡花坛、花丛花坛，成片、成线、成圆镶边栽植都很相宜。还适宜布置花境、草坪边缘；不同的品种与其他花卉配合栽种能形成独特的早春景观；另外也可盆栽或布置阳台、窗台、台阶或点缀居室、书房、客堂颇具新意，饶有雅趣。
药用
全草：清热解毒，散瘀，止咳，利尿。用于咳嗽，小儿瘰疬，无名肿毒。
工业
花深紫色，具有芳香味，可提取香精。
三色堇的花语
红色三色堇：美丽的红色花卉，花语是“思虑、思念”，属性火。
黄色三色堇：有着黄色花瓣的三色堇，花语是“忧喜参半”，属性土。
紫色三色堇：有着紫色花瓣的三色堇，花语是“沉默不语”、“无条件的爱”，属性暗。
大型三色堇：束缚。
三色堇常用花语：沉思，快乐，请思念我。
国花
三色堇为冰岛原产花卉，定为国花。三色堇还是波兰国花
历史溯源
作为一种著名的早春花卉，三色堇的品种十分繁多，色彩鲜艳，花期颇长。因此在欧美等发达国家十分流行。从1629年将野生种引进庭园栽培开始，19世纪开始进行品种改良，并选出了圆形、大花品种。20世纪初，德国的育种家选出了一些抗寒的品种。20世纪中期，瑞典人育出瑞士大花（Swiss Giant）系列和美国人选出俄勒冈大花（Oregon）系列，花径达10cm。20世纪70年代以后，美国、法国、德国、英国等国在三色堇的育种方面进展很快，花径大的达到12cm，也出现花径仅3cm的迷你三色堇，并已育出黑色品种。除耐寒品种以外，也有了抗热、抗病的三色堇。有所谓“英国的花姿，美国的花径，德国的色彩，法国的性状”的说法。三色堇在欧洲特别受崇拜，意大利将三色堇作为“思慕”和“想念”之物，尤以少女特别喜爱。
