白水寨瀑布从山顶飞泻而下，形似一位秀丽瑞庄的古代仕女，冰清玉洁，手托白莲，迎风而立，霓裳翩翩，神态安详，雍容大度，相传是八仙之一何仙姑的化身。何仙姑是增城人，她得道升仙时把自身的形态化为瀑布，所以白水寨布又为称白水仙瀑。由于其仙女般的造型，白水寨瀑布也可以说是形态最美的瀑布。
白水寨瀑布在上世纪80年代前是长年可见的自然景观。由于水量丰富，所以在上世纪80年代初建了水电站，水从铁管流下用于发电。此后，飞流直下的自然景观就难于见到，只是在雨季积水甚多时才可一见。后由增城摄影爱好者温敏崇在二十世纪九十年代中期发现，并建议政府恢复瀑布奇观。2005年，增城市政府设立白水寨风景名胜区，停止了抽水发电，让白水寨瀑布重现世间。
远望：飞流直下三千尺，疑是银河落九天
沿着增派公路（增城—派潭）一路往白水寨前去的时候，前方的视野非常宽阔，人们远远地就能看到，洁白纯净的白水仙瀑正从远处的高山上飞泻而下，分三层跌落，形成了三段形态各异的瀑布。开始一段如玉龙凌空起舞，中间一段如巨幅丝帘披挂，最后一段似白绢散落林间，三段瀑布有分有合，一气呵成，尤如白练飞虹点缀在青山绿水间，蔚为壮观。
近观：有位水仙，在水一方
站在白水寨山下，只见连绵的群山都被茂密苍翠的森林覆盖着， 在浓浓的绿意怀抱之中，一道长长的瀑布飘然而下，有如仙女下凡。她冰清玉洁，手持一朵白莲迎风而立，安宁娴静。每年夏季丰水期，瀑布水量充沛，形态也更丰满，更展现出七仙女的奇观，或站或蹲，或飞舞，或飘然独立，让人惊叹。相传，这道神奇的瀑布乃是女仙人何仙姑的化身。增城当地人都说，何仙姑的家就在与白水寨所在的派潭镇相邻的小楼镇，但她得道成仙，却是在灵气独具的白水寨山。
细看：跃龙腾空，飞龙在天
有易学专家发现，白水仙瀑在峡谷中奔流的时候，顺着山谷的走势自下而上分为六段：在山下，瀑布绵延千里，化作流动的清溪，尤如蛰伏的巨龙；及至在山涧遇到巨石拦路才现出真身；再往上，瀑布声威愈壮，发出轰鸣的响声；紧接着，它又纵身一跃，沿着高高的山岩向上攀升，身手矫健时如飞龙腾空，气势磅礴处更如皎龙昂首。这宛如龙从蛰伏到腾空的过程，正与《易经》第一卦——乾卦的卦象完全吻合，非常神奇。
亲沐：飞瀑洒雨雾，宜亲水沐瀑
为给人们带来比视觉感受更具质感的触觉享受，在白水寨山上靠近瀑布的地方建有多个观瀑平台。置身于平台上，漫步在瀑布旁，空气更显得凉爽。从树梢洒落的阳光，与水珠共舞，谱出一道美丽的七色彩虹。沐浴在瀑布营造出的缭绕雾气中，聆听瀑布冲击岩壁的轰鸣水声，恣意呼吸混和着清凉水气和丰富负离子的空气，令人通体舒畅。
