2000年10月29日，被广东宏远华南虎俱乐部选入，成为青年队中一员。
2002-03赛季，助夺得常规赛冠军、总决赛亚军；个人也夺得扣篮大赛亚军、联赛最佳新人奖。
2003-04赛季，为广东队出场28次。
2004-05赛季，成为CBA史上最年轻的总决赛最有价值球员
2005-06赛季，帮助球队夺得CBA总冠军。
2012年1月7日，与达拉斯小牛队签订合同。
2013年3月30日，CBA比赛，帮助广东队获得CBA历史上的第八座总冠军。
2016年10月28日，宣布回归广东东莞银行队。
2018年11月14日，CBA常规赛，创其个人本赛季单场得分新高。
2019年1月1日，2018-19赛季CBA常规赛，其生涯总篮板数正式超越唐正东，上升至CBA历史第二位；5月3日，随广东队夺得2018-19赛季CBA总冠军；11月5日，新赛季CBA常规赛，职业生涯总得分突破11000分大关。
2020年8月15日，随广东队夺得2019-20赛季CBA总冠军。
2021年3月3日，入选2001-2010时代与2011-2020时代最佳阵容；
2022年3月3日，生涯第11次入选CBA全明星赛首发阵容，第6次当选票王。
2022年3月9日，进入CBA官方公布本赛季的全明星阵容。
雄鹿时期
2007年6月29日，被密尔沃基雄鹿队选中；10月31日，第一次亮相NBA。
2008年1月2日，当选NBA12月最佳东部新秀；6月27日，被交易到新泽西篮网队，出战NBA。
篮网时期
2009年，在篮网揭幕战中砍下17分12个篮板，创下加盟NBA以来常规赛揭幕战数据之最。
2010年4月10日，职业生涯篮板总数超过1000个，生涯抢断总数突破100次。
奇才时期
2010年6月30日，被转会去华盛顿奇才队；12月6日，成为在NBA投中三分球最多的中国球员。
独行侠时期
2011年，加盟达拉斯独行侠队。
2016年8月23日，进入洛杉矶湖人队。
湖人时期
2016年10月24日，主动要求与湖人队解约。
2001年，代表中国青年队参加了第二十一届大学生运动会。
2002年，入选中国国家青年篮球队；12月，作为中国青年队主力大前锋参加亚洲青年篮球锦标赛（U18），夺取冠军；同年，还代表中国参加德国篮球队曼海姆为美国以外U18选手举行的训练营。
2003年，在男篮世青赛上，场均拿下18.9分、11.5个篮板的数据。
2004年，入选中国国家男子篮球队；参加雅典奥运会。
2005年，随国家队参加斯坦科维奇洲际篮球冠军杯。
2006年12月，随中国队夺得多哈亚运会男子篮球冠军。
2008年5月4日，在海南三亚奥运圣火传递中作为第三棒火炬手出现。8月，参加北京奥运会并帮助中国男篮夺得奥运会男子篮球第八名的成绩。
2009年7月28日，在中国队与澳大利亚明星队的热身赛上，拿到了全场最高的30分，这也创造其在国家队单场比赛的得分新高。
2011年9月25日，中国男篮获得亚锦赛的冠军，中国男篮成功拿到伦敦奥运会入场券，荣获“最有价值球员”（MVP）称号。
2013年08月，菲律宾男篮亚锦赛，获得亚篮网最佳前锋并入选第一阵容。
2015年10月，男篮亚锦赛决赛，中国男篮拿到队史第16个亚锦赛冠军并获得了2016年里约奥运会的入场券。
2018年11月16日，入选中国男篮宣布16人集训名单。
2019年8月29日，首次担任国家队队长。
2022年3月7日，入选国家队备战2024年巴黎奥运会的五人男篮人才库。
2023年8月29日，易建联通过个人社交媒体宣布退役，结束21年职业生涯。
