榜单搜索

江津米花糖

江津米花糖,因产于重庆江津区而得名,是重庆市的著名特色小吃之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久,销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市,还远销美国、新西兰等国家和地区,深受各地消费者的喜爱。
目录
江津米花糖介绍

基本简介

江津米花糖原为太和斋米花糖,创造于1910年。其米花原为砂炒,后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点,因而畅销省内外,60年代初曾远销国外。被四川省商业局评定为1979年度优质产品。

产品特色

规格:每块厚薄均匀,长短一致。

色泽:洁白。

组织:酥脆化渣,不松散,不砂不化。

口味:香甜可口,具有米花清香,无异味。

制作方法

原料配方:油酥米19.5公斤,冰糖0.75公斤,花生仁1.45公斤,川白糖13公斤,芝麻4.8公斤,桃仁1.1公斤,饴糖9.4公斤

工艺流程:选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品

制作步骤:

1.选米、蒸米、制阴米:选宜宾大糯米过筛,去杂质,用清水淘洗,并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟,后倒在竹席上。冷却后弄散,再烘干或阴干即成阴米。

2.油酥米:将阴米倒入锅内,用微火炒,等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中(100公斤阴米用1.88公斤白糖化开水),把米和糖开水搅拌均匀后起锅,放在簸盖内捂10分钟左右,再用炒米机烘干,然后用花生油(清油、猪油均可)酥米。酥米时,要待油温达150℃左右时下米,每次约1公斤,酥泡后将油滴干,筛去未泡的饭干,即成油酥米。

3.拌糖、开盆、包装:先熬糖,将白糖和饴糖放入锅内,加适量清水混合熬,待温度达130℃左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀,起锅装入盆内,撒上冰糖,熟芝麻,再抹平,摊紧,用刀开块切封。起上案板后包装为成品。详细的配方和做法可咨询联系重庆华飞食品技术推广服务有限公司。

江津米花糖相关榜单
十大重庆能带走的零食特产 10大受欢迎的重庆特色零食
重庆十大零食名单如下:江津米花糖、陈麻花、羊角豆干、城口核桃、泡椒凤爪、合川桃片、山城陈皮糖、袁驿豆干、忠州豆腐乳、山城小汤圆,下面请看榜单详细内容。
重庆特产有哪些 重庆十大著名特产 重庆可以带走的特产
重庆十大特产名单如下:江津米花糖、重庆火锅底料、涪陵榨菜、奉节脐橙、合川桃片、南川金佛玉翠茶、江津花椒、永川秀芽、忠县豆腐乳、梁平柚,下面请看榜单详细内容。
更多榜中榜推荐
广东连州市十大特产介绍 广东连州市水果特产有哪些
广东连州市有丰富多彩的特产,代表了当地的美食文化和手工艺传统。如果您想了解广东连州市十大特产介绍、广东连州市水果特产有哪些、广东连州市手工特产有哪些、广东连州市哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
江西宜春市十大特产介绍 江西宜春市水果特产有哪些
宜春,江西省地级市,位于江西省西北部,地处东经113°54′—116°27′,北纬27°33′—29°06′之间。如果您想了解江西宜春市十大特产介绍、江西宜春市水果特产有哪些、江西宜春市手工特产有哪些、江西宜春市当地土特产有哪些、江西宜春市哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
河南灵宝市十大特产介绍 河南灵宝市水果特产有哪些
灵宝市位于豫秦晋三省交界处的河南省西部,南依秦岭,北濒黄河。如果您想了解河南灵宝市十大特产介绍、河南灵宝市水果特产有哪些、河南灵宝市手工特产有哪些、河南灵宝市哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
湖北鄂州市十大特产介绍 湖北鄂州市水果特产有哪些
鄂州市,湖北省地级市。鄂州有着5000多年的悠久历史,秦代设鄂县。1983年,将鄂城市、鄂城县及江北的黄州镇、长江乡合并,成立省辖鄂州市。如果您想了解湖北鄂州市十大特产介绍、湖北鄂州市水果特产有哪些、湖北鄂州市手工特产有哪些、湖北鄂州市哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
江苏宿迁市十大特产介绍 江苏宿迁市水果特产有哪些
江苏宿迁市是一个拥有丰富农业资源的地区,出产了许多特色农产品和手工艺品。如果您想了解江苏宿迁市十大特产介绍、江苏宿迁市水果特产有哪些、江苏宿迁市手工特产有哪些、江苏宿迁市当地土特产有哪些、江苏宿迁市哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
云南昭通市十大特产介绍 云南昭通市水果特产有哪些
云南昭通市拥有丰富的自然资源和独特的文化传统,因此有许多当地特产。如果您想了解云南昭通市十大特产介绍、云南昭通市水果特产有哪些、云南昭通市手工特产有哪些、云南昭通市哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
江西十大特产介绍 江西水果特产有哪些
江西简称“赣”,因公元733年唐玄宗设江南西道而得省名,又因为江西最大河流为赣江而得简称,是中国内陆省份之一。如果您想了解江西十大特产介绍、江西水果特产有哪些、江西手工特产有哪些、江西当地土特产有哪些、江西哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
山东潍坊市十大特产介绍 山东潍坊市水果特产有哪些
潍坊,古称“潍县”,又名“鸢都”,位于山东半岛的中部,山东省下辖地级市,与青岛、日照、淄博、烟台、临沂等地相邻。如果您想了解山东潍坊市十大特产介绍、山东潍坊市水果特产有哪些、山东潍坊市手工特产有哪些、山东潍坊市当地土特产有哪些、山东潍坊市哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
云南香格里拉市十大特产介绍 云南香格里拉市水果特产有哪些
云南香格里拉市是一个多民族文化聚居的地区,拥有丰富多彩的特产。如果您想了解云南香格里拉市十大特产介绍、云南香格里拉市水果特产有哪些、云南香格里拉市哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
广西靖西市十大特产介绍 广西靖西市水果特产有哪些
广西靖西市拥有丰富的特产,代表了当地的美食和手工艺传统。如果您想了解广西靖西市十大特产介绍、广西靖西市水果特产有哪些、广西靖西市手工特产有哪些、广西靖西市哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
广东汕尾市十大特产介绍 广东汕尾市水果特产有哪些
汕尾市位于广东省东南部,莲花山南麓,东临惠来县,西连惠东县,北接梅州市和紫金县,南濒南海。如果您想了解广东汕尾市十大特产介绍、广东汕尾市水果特产有哪些、广东汕尾市手工特产有哪些、广东汕尾市哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
江苏兴化市十大特产介绍 江苏兴化市水果特产有哪些
兴化市,县级市,隶属于江苏省泰州市。兴化古称昭阳,又名楚水,历史悠久。如果您想了解江苏兴化市十大特产介绍、江苏兴化市水果特产有哪些、江苏兴化市手工特产有哪些、江苏兴化市当地土特产有哪些、江苏兴化市哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
浙江平湖市十大特产介绍 浙江平湖市水果特产有哪些
浙江平湖市有许多特产,涵盖了食品、手工艺品和当地产品等多个领域。如果您想了解浙江平湖市十大特产介绍、浙江平湖市水果特产有哪些、浙江平湖市手工特产有哪些、浙江平湖市哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
湖南祁阳市十大特产介绍 湖南祁阳市水果特产有哪些
祁阳,文化底蕴深厚,因地处祁山之南而得名,因有浯溪而闻名,是一个邑县,始建于三国时期,至今有1800多年历史。如果您想了解湖南祁阳市十大特产介绍、湖南祁阳市水果特产有哪些、湖南祁阳市手工特产有哪些、湖南祁阳市哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
黑龙江北安市十大特产介绍 黑龙江北安市水果特产有哪些
黑龙江省北安市作为一个农业产区,拥有丰富的特产资源。如果您想了解黑龙江北安市十大特产介绍、黑龙江北安市水果特产有哪些、黑龙江北安市手工特产有哪些、黑龙江北安市当地土特产有哪些、黑龙江北安市哪些地方可以买到当地特产等问题,本文为您解答。
十大受欢迎的秋季特产排名 10种畅销秋天土特产推荐
秋季十大特产名单如下:秋收粮食、秋季水果、秋季蔬菜、秋季水产、秋季干果、秋茶、秋季花木、秋季药材、秋季小吃、秋季节日美食,下面请看榜单详细内容。
十大最受欢迎的创意景区文创 十佳旅游文创产品推荐
十大景区文创产品名单如下:文创冰箱贴、美食文创、盲盒文创、工艺品文创、文创手链、创意玩偶、文具办公文创、家居用品文创、玩具文创、科技文创,下面请看榜单详细内容。
印度最好的药是什么药 十大有名的印度家常药品盘点
印度十大名药名单如下:印度女性保健药、印度男性保健药、印度生发液、印度皮肤药、印度止痒药、印度护肝片、印度减肥药、印度眼药水、印度痛风药、印度鼻炎药,下面请看榜单详细内容。
最适合送礼的十大水果排名 10种高品质吉利水果推荐
十大送礼水果名单如下:车厘子、苹果、沙糖桔、桂圆、火龙果、橙子、桃子、葡萄、柿子、石榴,下面请看榜单详细内容。
十大哈尔滨冰雪大世界文创产品 到冰雪大世界必买10大纪念品
哈尔滨冰雪大世界十大纪念品名单如下:冰城四季AR冰箱贴、雪花造型纪念品、冰雪大世界吉祥物玩偶、冰版画、冰雪大世界摆件、哈尔滨明信片、冰雪大世界文创保温杯、冰雪大世界音乐盒、哈尔滨冰雪大世界盖章、冰雪大世界文创帆布包,下面请看榜单详细内容。
全国陶瓷生产基地排名Top10 中国十大著名陶瓷产地排名
中国十大陶瓷产地名单如下:醴陵瓷器、景德镇瓷器、德化白瓷、潮州陶瓷、唐山陶瓷、龙泉青瓷、荣昌陶器、汝瓷、宜兴紫砂、佛山陶瓷(特产),下面请看榜单详细内容。
广东最出名的十大零食 10种到广东必买的特产零食
广东十大零食名单如下:广派糕点、广式凉果、广东牛肉干、南糖、阳春豆糠糍、兴宁蓼花、浮山柿饼、石龙麦芽糖、南乳花生、猪油糖,下面请看榜单详细内容。
十大最值得买的格鲁吉亚特产 到格鲁吉亚必带的10大伴手礼
格鲁吉亚十大特产名单如下:格鲁吉亚酸奶、切克赫拉、格鲁吉亚葡萄酒、卡里饺、斯万盐、格鲁吉亚蜂蜜、格鲁吉亚橄榄油、格鲁吉亚小手信、格鲁吉亚服饰、格鲁吉亚手工艺品,下面请看榜单详细内容。
江苏什么烟最有名 江苏十大口感最好的香烟盘点
江苏十大香烟名单如下:南京(九五)、苏烟(五星红杉树)、南京(炫赫门)、苏烟(软金砂)、南京(大观园爆冰)、南京(红)、苏烟(沉香)、苏烟(五星红中)、南京(十二钗薄荷)、南京(紫树),下面请看榜单详细内容。
日本十大著名特产推荐 从日本回国必带的十大礼物
日本十大必买特产名单如下:手办、北海道白色恋人、赤福饼、和菓子、参天玫瑰眼药水、日本和扇、日本清酒、日本化妆品、抹茶、樱花果冻,下面请看榜单详细内容。
10大成都最有名的土特产 四川成都十大必买特产清单
成都十大特产名单如下:郫县豆瓣、水井坊酒、蜀绣、青城雪芽、川芎、明月雷竹笋、蒲江米花糖、黄甲麻羊、龙泉驿水蜜桃、熊猫礼品,下面请看榜单详细内容。
十大吉林必买特产零食排名 吉林有什么好吃的零食?
吉林十大零食名单如下:鼎丰真糕点、长春老茂生糖果、露水河红松果仁、吉式月饼、灶糖、筱筱火勺、散状糕、五香脆、辽源糖葫芦、真不同酱菜,下面请看榜单详细内容。
印尼什么药最出名?印度尼西亚十大有名的好药盘点
印尼十大名药名单如下:印尼药油、印尼酸痛贴、印尼壮阳药、印尼感冒药、印尼口腔药、印尼风湿骨痛药、印尼肠胃药、印尼鼻炎药、印尼晕车晕船药、印尼止咳药,下面请看榜单详细内容。
德国十大值得带回国的产品 到德国旅游必买的10大特产
德国十大必买特产名单如下:慕尼黑啤酒、德国小甘菊、核桃兵、德国姜饼、小熊软糖、布谷钟、德国酸菜、喜姆娃娃、梅森瓷、德国皮具,下面请看榜单详细内容。
商丘最有名的十大特产排名 来河南商丘必带的10大土特产推荐
商丘十大特产名单如下:张弓酒、柘城辣椒、宁陵金顶谢花酥梨、魏庄麻糖、商丘剪纸、宋州柳编、芒砀山泥响、夏邑西瓜、民权葡萄酒、贡品麻花,下面请看榜单详细内容。
相关分类
  • 热门景区特产
  • 中国特产
  • 国家地理标志保护产品
  • 中草药材
  • 蔬菜
  • 特产水果
  • 地方特产
  • 名菜小吃
  • 糕点零食
  • 酒水饮料
  • 水产海鲜
  • 畜禽产品
  • 农业农副
  • 方便速食
  • 饮食健康
  • 山珍海味
  • 特产标志认证
  • 特色工艺品
  • 特产特色功能
  • 各地特产
  • 珠三角特产
  • 热门文章
  • 中国十大天价药
  • 四川十大香烟
  • 日本十大名药
  • 广西十大特产
  • 成都十大特产
  • 泰国十大名药
  • 东营十大特产
  • 绵阳十大特产
  • 信宜十大特产
  • 京津冀十大特产
  • 阿勒泰十大特产
  • 十大当归产地
  • 河南十大香烟
  • 韩国十大必买特产
  • 九江十大特产
  • 热门词条
  • 1
    东宁苹果梨
  • 2
    阳湖水蜜桃
  • 3
    四季花海花语
  • 4
    秋季节日美食
  • 5
    唐元韭黄
  • 6
    苏呼欧拉羊
  • 7
    泰来绿豆
  • 8
    雨城猕猴桃
  • 9
    古龙贡米
  • 10
    星冰粽
  • 11
    荞麦酥
  • 12
    青海寸寸儿
  • 13
    蟠桃大姜
  • 14
    乳源彩石
  • 15
    永安白乌鱼
  • 16
    讷河甜菜
  • 17
    萝北蜂蜜
  • 18
    从化荔枝蜜
  • 19
    邵伯菱
  • 20
    蓝田白皮松