江西婺源县秋口镇的李坑村,建村于北宋祥符年间庚戊年(公元1010年),至今已有近千年的历史。这是一个人杰地灵的所在,历代人才辈出,最为有名的当属南宋乾道三年(公元1166年)的武状元李知诚。该村四面环山,古建筑保存完好,布局极有特色。村外两条山溪在村中汇合为一条小河,溪河两岸均傍水建有徽派民居,河是建有各具特色的石拱桥和木桥。河水清澈见底,河边用石板铺就洗菜、洗衣的溪埠。山光水色与古民居溶为一体,相得益彰,活生生一幅“小桥流水人家”宁静景象。景区以徽派建筑和村镇街景为主要欣赏景观,清澈的溪水、蜿蜒的街巷,以及等数十座连接两岸的溪桥,都是李坑令人难忘的美景,更有两涧清流、柳碣飞琼等李坑“十二景”,加之初春的油菜花,更是美上加美。
村口三两棵参天的樟树组成一片树林,清澈而又宽阔的溪水穿村而过,溪水清可见底,几棵大树依偎溪旁,几个小桥默默横架其上。这里面年数老的可以算是村内的通济桥了,修于村内横竖两溪的交会处,桥上的石板早已古旧不堪。村里人唤此处为双龙戏珠,“双龙”为横竖相交的两条溪水,“珠”为桥拱及其水中的倒影。
村内保存尚好的古建筑如“大夫第”,“李其高故居”“铜绿第”“申明亭”等都是典型的徽派建筑,挑高的大厅,精美的木雕,精致的马头墙,统一的装修布局,粉墙黛瓦、参差错落。那标准的徽派宅院,砖雕、石雕、木雕精致传神。
有着350年的“铜绿坊”是这徽派建筑的代表,“铜绿第”宅子的主人写的一手好字,墙上还贴着主人很很多名人握手的照片以及签名。
古时作为村里聚会的场所,每周对村民进行赏善罚恶,颇有点现今议事厅的味道。凡是村中经审查有过错的人,不许从亭中走过,而必须从亭边的石头小径低头绕过,以思悔改。
李坑村的水口保持完整,错落有致的六棵古樟树镇住了这里的风水。其中有一棵下建有一座高仅盈尺的神龛,极其简陋的神龛里留有残存的蜡油。当地人特别敬重神灵的保佑,每遇家人不顺时便会到此地来燃香膜拜,如家人有病灾等,还会把写有名字的纸符挂在枝丫上,祈求神灵庇护,因此古樟树的香火和飘扬的纸符也成为当地的一景。
村内有两棵古树:一为桂花树,年代久远,树形庞大。胸径粗达0.91米,高11米,冠幅半径达7米,至今每逢秋月,桂花开放,有香飘十里之说;另一为紫薇树,生长在武状元李知诚的故居后院内,树龄五百余年。看似衰老不堪,树干、树枝几乎枯萎,只靠树皮吸收养分,但至今仍旧开花,且花期长达九十天。有诗赞叹:“谁道花无百日红,紫薇长放三月久”。
在婺源北站坐到秋口、江湾的车,都路过李坑。
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傩舞是在李坑村十分盛行的一种舞蹈。它原来是中国古代长江流域流行的一种舞蹈,舞者戴着各种质朴而夸张的面具,带有鲜明的巫术色彩,最早是一种祈福和祷告的仪式,后来逐渐发展成为民间舞蹈。傩舞的面具有四五十种,一般为木雕,脸谱生动,忠奸贤愚、喜怒哀乐都是表现的主题。傩舞的传统节目有《开天辟地》、《刘海戏金蟾》、《双猴捉虱》等数十个,舞蹈动作粗犷而朴实。
李坑村每年都要举行中秋舞龙的活动。中秋舞龙从村头开始,带头的是十几名汉子舞动纸扎龙灯,一位老人带着几个后生在后面敲打。每到一家,主人就会燃放鞭炮,有的还有烟花放,据说你的炮能放多久,在你的家门口就会舞多久。整个舞龙过程要走遍全村,一般会持续到凌晨。
创制于婺源县李坑村,为著名风味菜肴,始于唐代。《朱子语类》载:“婺源俗,岁暮二十六日,烹豕一只祭家先。亦以炙肉及以鱼佐之。”具体做法:取五花肉洗净,切成厚半寸、宽约巴掌大小,用竹串之投放佐料(桂皮、茴香、胡椒粉末、白糖、酱油)中稍浸,然后放在刚燃过的糠灰上两面翻动炙烤,烤至肉油滴入火灰即成。烤熟的五花肉,形体收缩,焦黄略红,外脆内松,其味特香
李坑名品。这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是9菇中的上品,含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素,并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。此菜堪称山珍之巧配,甚为名贵。
用三斤重母鸡一只,板栗、小葱、姜、盐、酱油、绍酒、冰糖、鸡汤、菜油若干。将鸡宰杀烫去毛,从脊背处剖开,取出肠杂,洗净污水。板栗横砍一刀,下冷水锅煮至壳裂栗肉露出,剥壳除内衣待用。用刀後尖在鸡肋骨处扎几下(不扎破皮),在鸡大腿内侧顺腿形用刀划一下,投入开水锅中,煮至鸡皮绷紧,浮沫飘起,迅速捞出沥水,趁鸡皮尚热时,涂抹一层酱油。炒锅放旺火上,放入菜油,烧至七成熟时,将抹过酱油的鸡下锅,见鸡皮呈现金红色时,捞出沥油。取大碗一只,放入葱、姜,将鸡脯向下放碗里,摆上板栗肉,撒匀精盐、冰糖、绍酒、鸡汤,上笼用旺火蒸至鸡肉熟烂时取出,反扣在盘中即成。此菜是李坑春节时期的传统佳肴,鸡色红,板栗黄,鸡肉9酥而味醇厚,板栗绵软而含鸡鲜。
李坑糯米酒最是浓醇香甜,最能醉人,充满朴实无华的乡土气息,是酒族中最为真纯质朴,具有乡土本色的美味。李坑糯米酒,北方人看来不是酒,而是饮料,喝不过瘾,没有白酒的浓醇,没有茅台国酒的清香,更没有二锅头的酷烈。在北方没有它的席位,却泱泱乎在客家山乡。糯米酒,称为水酒,是和另一种用糯米酿的老酒相对而言。那酒清淡如水,好入口。李坑糯米酒酿造:洗净酒缸,量出上好糯米,挑好柴禾,去市场买回红曲,郑重其事地择定好日子,将糯米放在水桶浸泡三两个小时,而后倒进饭甑,架上火,将糯米蒸熟,倒在篾筛待其凉却,拌上酒曲倒入酒缸,让其加温发酵,直至呈露酒酿,加上冷却的开水,那就是盈香满室、不啻琼浆玉液的米酒!
李坑人用大碗喝酒,喝的就是糯米酒,三碗两碗落肚不显醉。倘若和北方汉子较劲,也是用糯米酒,却一样能让人醉瘫,昏迷三两日,酒醒之后,肠胃里还翻腾浓郁的酒香,弥留着米酒的甘甜。高兴时,温上半壶,浅斟慢酌,在馥郁的酒香里,不知释去心头几多忧郁。