1967年7月26日，出生于英国伦敦，少年时他就对运动产生浓厚兴趣，他学习过用咏春拳、空手道。
1981年，开始学习跳水，后进入英国国家跳水队效力，擅长项目是10米跳台和3米跳板。
1990年，参加了在奥克兰举行的英联邦运动会。
1992年，作为英国国家跳水队运动员代表英国参加了巴塞罗那奥运会，获得了第12名；同年，在“伦敦水晶宫国家运动中心”训练时被一家体育模特公司的经纪人发掘，退役成为一名模特。
1993年，在The Shamen乐队的歌曲《Comin‘on Strong》MV中担任舞者。
1994年，在Erasure乐队的歌曲《Run To The Sun》MV中担任舞者。
1997年，开始为某服装公司担任模特。
1998年8月28日，与杰森·弗莱明、德克斯特·弗莱彻等共同主演的犯罪喜剧片《两杆大烟枪》上映，这是其电影处女作。
2000年9月1日，与布拉德·皮特、本尼西奥·德尔·托罗等联袂主演的犯罪喜剧片《偷拐抢骗》上映。
2001年8月4日，与娜塔莎·亨斯屈奇、艾斯·库珀等联合出演的奇幻动作片《火星幽灵》上映；11月2日，与李连杰、戴尔里·林多等合作出演的科幻动作片《宇宙追缉令》上映。
2002年10月11日，与舒淇、弗朗西斯·贝尔兰德等一同主演的动作电影《非常人贩》上映，他在片中饰演“弗兰克·马丁”。
2003年5月30日，与马克·沃尔伯格、查理兹·塞隆共同出演的犯罪动作片《偷天换日》上映，他在片中饰“罗布”。
2004年8月6日，与汤姆·克鲁斯、杰米·福克斯等联袂出演的犯罪惊悚片《借刀杀人》上映；9月10日，与克里斯·埃文斯、金·贝辛格联合主演的犯罪动作电影《一线声机》上映。
2005年8月3日，与亚利桑德罗·加斯曼、安贝·瓦莱塔联合主演的动作电影《非常人贩2》上映；9月22日，与雷·利奥塔、安德烈·本杰明一同主演的犯罪动作片《转轮手枪》上映；12月15日，领衔主演的犯罪动作片《乱战》上映。
2006年2月10日，客串出演的悬疑喜剧片《粉红豹》上映；9月1日，领衔主演的犯罪动作片《怒火攻心》上映；11月3日，与雷·利奥塔、莉莉·索博斯基等主演奇幻动作片《地牢围攻》上映。
2007年8月24日，搭档李连杰主演的犯罪动作片《游侠》上映。
2008年2月28日，与萨弗蓉·布罗斯、史蒂芬·坎贝尔·摩尔等共同主演的犯罪电影《银行抢劫案》上映；8月22日，与琼·艾伦、泰瑞斯·吉布森等联袂主演的动作惊悚电影《死亡飞车》上映；11月26日，与罗伯特·克耐普、娜塔尔雅·卢达科娃等联合主演的动作电影《非常人贩3》上映。
2009年4月16日，与艾米·斯马特、德怀特·尤科姆等合作主演的犯罪动作片《怒火攻心2：高压电》上映。
2010年3月13日，与萨姆·赖利、米基·洛克一同主演的惊悚电影《十三》上映；8月13日，与西尔维斯特·史泰龙、阿诺德·施瓦辛格等共同主演的动作电影《敢死队》上映。
2011年1月25日，领衔主演的动作电影《机械师》上映；5月20日，与帕迪·康斯戴恩、艾丹·吉伦等联袂主演的犯罪动作片《玩命追踪》上映；9月10日，与克里夫·欧文及罗伯特·德尼罗联合主演的动作惊悚片《铁血精英》在多伦多首映。
2012年4月27日，与凯瑟琳·陈、罗伯特·约翰·伯克等合作主演的动作电影《暂告安全》在美国上映；8月17日，与西尔维斯特·史泰龙、阿诺德·施瓦辛格等一同主演的动作电影《敢死队2》上映。
2013年1月25日，与詹妮弗·洛佩兹领衔主演的犯罪动作片《帕克》上映；5月24日，出演的犯罪动作片《速度与激情6》上映；6月17日，与薇琪·麦克卢尔、维多利亚·贝维克等共同主演的动作惊悚片《蜂鸟特攻》在英国伦敦首映；11月27日，与詹姆斯·弗兰科、薇诺娜·瑞德联袂主演的犯罪动作片《家园防线》上映。
2014年8月12日，与西尔维斯特·史泰龙、阿诺德·施瓦辛格等联合主演的动作电影《敢死队3》在北美公映。
2015年1月30日，领衔主演的动作电影《致胜王牌》在美国上映；4月3日，与范·迪塞尔、保罗·沃克等合作主演的犯罪动作片《速度与激情7》上映；6月5日，与梅丽莎·麦卡西、裘德·洛一同主演的动作喜剧片《女间谍》在北美上映。
2016年8月26日，与杰西卡·阿尔芭、汤米·李·琼斯共同主演的动作电影《机械师2：复活》在北美上映。
2017年4月14日，与范·迪塞尔、道恩·强森等联袂出演的犯罪动作片《速度与激情8》在美国上映，该片最终获得了超过12亿美元的全球票房。
2018年8月10日，与李冰冰、雷恩·威尔森等联合主演的科幻惊悚片《巨齿鲨》在中国内地、美国同步上映。
2019年8月2日，搭档道恩·强森主演的动作电影《速度与激情：特别行动》上映，该片是《速度与激情》系列电影的第一部外传电影。
2021年5月7日，领衔主演的动作电影《人之怒》在美国上映。
2022年2月24日，《巨齿鲨2：深渊》官宣，其将与中国演员吴京将担纲双男主。
参演了《两杆大烟枪》、《偷拐抢骗》、《敢死队》系列、《速度与激情》系列、《玩命快递》系列、《机械师》系列、《巨齿鲨1、2》、《非常人贩》系列、《致胜王牌》、《人之怒》、《女间谍》、《家园防线》、《蜂鸟特攻》等多部电影。
2015年，提名第17届青少年选择奖最佳反派-《速度与激情7》。
2016年，提名第21届美国评论家选择电影奖喜剧片最佳男主角-《女间谍》。
1988年，获汉城奥运会跳水比赛铜牌。
1992年，获第12届世界跳水冠军赛第12名。
杰森·斯坦森是21世纪经典的动作演员，他的形象不仅是在大银幕上的精壮体魄，他私底下的生活方式更是“健美”的代表。（《Men's Health》总编辑评价）
杰森·斯坦森就是英国的史蒂夫·麦奎因，他拥有着非常珍贵的品质，他会付出很多，却不求回报，是那种非常具有人格魅力的男演员。（罗杰·唐纳森评价）
杰森·斯坦森绝不欣赏传统动作电影里嗜血战士般的机械杀戮，倾向于将塑造的人物更加人性化，硬汉柔情成为杰森·斯坦森最吸引人的标签，不止让男人大呼过瘾，也成功俘虏了女人们的心。喜欢他的影迷们总是有些遗憾，遗憾于斯坦森的低调与平淡，遗憾斯坦森的星途总是无法晋身光辉的顶点，遗憾他那让肾上腺激素在瞬间熊熊燃起的坚硬肌肉和火辣打斗，却总没有一部足够经典的影片，被永久载入记忆深处。（新华网评价）
