简要介绍
明星鱼洞，百余个鱼洞依石壁之下的泉眼分布在近千余米长的抚仙湖沿岸。每年的3－9月，是抚仙湖特产抗浪鱼捕捞的主要季节。当地渔民用木制的水车从绿树掩映的石洞泉眼里把泉水车出，经过沟道流入湖内，泉水与湖水的温差和流速恰好迎合了争强好胜、喜欢清水的抗浪鱼的生活习性，鱼儿便群集抢水而上，钻人了渔民们预先放置在流水沟道里的竹笼而被捕获、这种捕鱼方法历代沿袭，古老而独特，人们称之为“车水捕鱼”。鱼汛时节，每个鱼洞每天能捕鱼数百斤。鱼汛高峰时，抗浪鱼会自动成群波向湖岸的浅水区沙石上排卵，渔民就在沿湖岸边的斜坡沙滩开一条1米多宽、数米长、30多厘米深的沙沟，沟的下头直伸湖内，沟里用小石于筑起一道道横格，形如渔民晒鱼用的“篱笆”，然后用木制水车在沟的另一头从湖里车水，经沟道再流人湖里（称转水洞）。这时湖里的鱼群就会从沟的另一头沿沙抢水而上，待沟里进人较多的鱼时，立即停止车水，余水从沙石中渗尽，活蹦乱跳的鱼儿就留在沟内束手待擒，这种捕鱼方法称之为“篱笆沟捕鱼”。抚仙湖沿岸的有些地段，设有沙滩；石壁就直接伸人数米深的水里。为在这样的水中乱石缝内捕鱼，当地人发明了“香把捕鱼”。鱼汛时，渔民在一根木棍上捆上就地采来的“香芝麻”草，将其捆扎成把，插人湖内石缝中，抗浪鱼寻着草的香味钻人香把内而被捕获。
明星鱼洞捕鱼方式古朴奇特，吃鱼的方式也别具一格。渔民用铜锅装上泉水，把鲜活的抗浪鱼放进锅里，任其自由游动，然后放到火上去煮。鲜活的鱼，随着水温的升高逐渐死去，直至煮熟。一二十分钟后香味四溢，加人特制各类佐料，吃起来味道特别鲜美爽口。
特产
抚仙湖盛产的抗浪鱼属鲤形目，鳊鳇亚科，白鱼属。《康熙字典》对其作了记载和解释。抗浪鱼体形细小，形如短梭，肉细、刺软、味香，与滇池金线鱼、洱海弓鱼齐名，平时居40多米深的水下，产卵季节则成群结队浮出水面，游到岸边沙滩礁石处，寻找流动的清泉，抗浪竞游，逆水而行，抢水产卵。抗浪鱼的渔汛始于立春，止于立秋，渔汛期较长，并具有立夏前认风，立夏后认雨，以及每批次连续产卵3天，间隔7天的“来三去七”规律。渔民们正是利用其逆流竞游，喜爱洁净清水的特性，采用车水捕鱼这一古朴奇特而又有效的捕鱼方法。
旅游特色
现在，明星鱼洞景观已有很大改变。沿湖边用钢筋混凝土建盖了数十家鲜鱼餐厅，并修建了停车场，开辟了细沙缓展的游泳沙滩，备有游艇供游客乘坐。餐厅尽头立有一座混凝土浇铸的标志性牌坊建筑，上书“明星鱼洞”四个字。每家餐厅内摆置几张矮方桌，数十个矮方凳或草凳，水池内养的活鱼除抗浪鱼外还有鲤鱼、青鱼、草鱼等许多种类。游客到此食鱼，虽已不再似从前那般在湖边架起三块石头，支上铜锣锅煮鱼来吃，但仍是地地道道的民间吃法：把活蹦乱跳的鲜鱼放在铜锣锅里，不加油、不放盐，扣上锅盖，然后引柴点火。随着水温渐增，鱼儿噼哩叭啦乱跳起来，过不了多大一会儿，锅内噼叭之声消失，阵阵香味扑鼻而来。吃鱼时，每人面前放置一碗用辣椒面、葱、姜、大蒜、花椒等多种调料特制的蘸水，就着蘸水尽兴吃，另外再加一锅铜锣锅焖洋芋饭，真正让人大饱口福。
明星鱼洞不仅是人们旅游、观赏、娱乐的好去处，它极富地方特色的车水捕鱼、铜锅煮活鱼、明星蘸水、铜锅焖饭等等则更使人流连忘返。
