中学时，米雪参加了邵氏无线电影电视艺员训练班中进行培训。
1976年，米雪在《射雕英雄传》中饰演黄蓉，此剧创下香港史上第一个百万收视纪录，米雪也由此踏上星途。
1980年，米雪与刘松仁搭档出演《大地恩情之古都惊雷》，在剧中饰演施婷婷。
1983年，拍摄《再向虎山行》。
1985年，拍摄《萍踪侠影录》。
2001年，在《倚天屠龙记》中饰演殷素素。
2005年，电视剧《学警雄心》开播，在剧中饰演陈燕婷。
2007年，电视剧《溏心风暴》开播，在剧中饰演凌莉一角。
2008年，电视剧《溏心风暴之家好月圆》首播，饰演的殷红性格阴险，米雪将这一反派诠释得恰到好处。
2009年，TVB台庆剧《宫心计》开播，在剧中饰演善于玩弄手段的钟雪霞，米雪的反派演技也在这场戏中赢得了赞誉。
2010年，电视剧《大丫鬟》开播，在剧中饰演玉茹一角；3月27日，电视剧《阿喜》开播，在剧中饰演方玉萍一角；7月26日，电视剧《女人最痛》开播，在剧中饰演事业家庭兼顾得宜的女强人汪海鲸。
2012年，由甘婷婷、郑嘉颖主演的电视剧《深宫谍影》开播，在剧中饰演皇太后；7月6日，搭档胡歌、蒋劲夫、刘诗诗、唐嫣主演的电视剧《轩辕剑之天之痕》开播，在剧中饰演女娲娘娘；9月14日，由吴奇隆、马苏、樊少皇主演的电视剧《新白发魔女传》开播，在剧中饰演练霓裳的师傅凌慕华，最后为了救卓一航而死；11月21日，参演电视剧《大太监》，米雪再次饰演慈禧一角。
2013年，米雪再次出演了舞台剧《我和春天有个约会》，于新光戏院大剧场公演。
2016年，参演由郑爽、刘恺威、张彬彬主演的电视剧《寂寞空庭春欲晚》，在剧中饰演孝庄；回归TVB剧集《溏心风暴3》。
2018年，其参演的剧情片《无问西东》上映，在片中饰演沈光耀的母亲一角。
2020年，出演的悬疑犯罪电视剧《法证先锋IV》播出，在剧中饰演龙映雪一角；5月15日，出演的电视剧《长相守》在优酷、爱奇艺和腾讯视频播出，在剧中饰演连皇后。
十月初五的月光 2022 导演陈志江 主演胡鸿钧、何依婷、罗天宇
长相守2020-05-15 饰演连皇后 导演吴锦源 主演于小彤、毛晓慧、关智斌、楷旋
法证先锋IV2020-02-17 饰演龙映雪 导演梅小青、方俊华 主演黄浩然、李施嬅、谭俊彦、陈炜、朱晨丽、汤洛雯、郑俊弘
溏心风暴32017-11-27 饰演余秀慧 导演徐遇安 主演岑丽香、王浩信、黄宗泽、李司棋
寂寞空庭春欲晚 2016 饰演孝庄 导演吴锦添 主演刘恺威、郑爽、张彬彬
鹿鼎记 2014 饰演皇太后 导演赖水清 主演韩栋、魏千翔、娄艺潇
土地公土地婆2013 饰演白素素 导演徐惠康 主演谭耀文、穆婷婷、刘心悠
猫屎妈妈2013 饰演马思雅 导演张乾文 主演黄宗泽、胡定欣、岑丽香
酒店世家2013 饰演张小芙 导演杨智谦 主演庹宗华、梁丽、骆达华
冲上云霄II2013 饰演manna 导演陈维冠 主演吴镇宇、张智霖、陈法拉
新白发魔女传2012 饰演凌慕华 导演黄伟杰 主演吴奇隆、马苏、樊少皇
大太监2012 饰演慈禧 导演罗永贤 主演黎耀祥、邵美琪、萧正楠
宫锁珠帘2012 饰演海棠母亲 导演李慧珠 主演杜淳、何晟铭、袁姗姗、张嘉倪、舒畅
轩辕剑之天之痕2012 饰演女娲娘娘 导演李国立 主演胡歌、蒋劲夫、刘诗诗、唐嫣
深宫谍影2011 饰演皇太后 导演刘逢声 主演甘婷婷、郑嘉颖、刘庭羽
一芯一意爱上你2011 饰演南方母亲 导演曹申君 主演杨大卫、张雁名、陈薇
凤凰牡丹2011 饰演赵姬 导演罗灿然 主演谭耀文、李泰兰、蒋毅
依家有喜2011 饰演齐荃 导演潘嘉德 主演秦沛、廖碧儿、郭晋安
民国恩仇录2011 饰演陈树琴 导演张家和 主演何建泽、周牧茵、郭羡妮
阿喜2010 饰演方玉萍 导演黄伟明 主演李立群、任重、吕一
五味人生2010 饰演汪若岚 导演张乾文 主演郭晋安、伍卫国、关咏荷
新萍踪侠影2010 饰演叶盈盈 导演李惠民 主演董洁、刘松仁、潘粤明
女人最痛2010 饰演汪海鲸 导演林志华 主演滕丽名、张可颐、马德钟
宫心计2009 饰演钟雪霞 导演方骏钊 主演佘诗曼、杨怡、陈豪
大丫鬟2009 饰演玉茹 导演何澍培 主演李彩桦、何晟铭、汤镇业
锁清秋2008 饰演殷惜红 导演吴锦源 主演冯绍峰、李彩桦、何晟铭
溏心风暴之家好月圆2008 饰演殷红 导演刘家豪 主演林峰、关菊英、杨怡
突围行动2007 饰演宋金枝 导演梅小青 主演马浚伟、马国明、吴卓羲
廉政行动2007 饰演李月娟 导演马伟豪 主演廖启智、李修贤、杨思琦
溏心风暴2007 饰演凌莉 导演刘家豪 主演夏雨、李司棋、关菊英
舞出彩虹2005-11 饰演程瑞雪 导演何法明 主演欧萱、陈宝辕、许立桦
秀才遇到兵2005 饰演金英 导演刘家豪 主演周丽淇、陈豪
学警雄心2005 饰演陈燕婷 导演黄伟声 主演苗侨伟、吴卓羲、杨怡
天地孩儿2005 饰演阿倩（龙嫂） 导演郑树伟 主演刘松仁、商天娥、苏玉华
人间蒸发2005 饰演江丽萍 导演苏万聪 主演苗侨伟、黄智贤、许绍雄
子是故人来2003 饰演成美眷 导演赖建国 主演秦汉、卢庆辉、罗霖
胜券在握2002-02 饰演梁冰冰 导演袁再显 主演秦汉、彭子晴、陈洁仪
美丽人生2001 饰演陈娇 导演李添胜 主演林家栋、郭可盈、叶璇
倚天屠龙记2001 饰演殷素素 导演庄伟建 主演刘松仁、吴启华、佘诗曼
人间友情1998-05 饰演凌枫 主演刘松仁、关礼杰
无问西东2018-01-12 饰演沈光耀母亲 导演李芳芳 主演章子怡、黄晓明、王力宏
赛车传奇2011 饰演吴母 导演罗义民、韩之夏 主演窦骁、苏见信、张均甯、王柏杰、曾志伟
美好冤家2010 饰演Monica Cheng 导演韩耀光 主演夏雨、洪爱玲
烈日当空2008 导演麦曦茵 主演林耀声、梁晓丰
花花型警2008 饰演麦后母 导演马楚成 主演陈坤、余文乐
天地孩儿2005 饰演龙嫂 导演郑树伟 主演刘松仁、商天娥、陈键锋、狄龙
新扎师兄2004 饰演杰母 导演王晶 主演谢霆锋、陈冠希
第十九层空间2004 导演黎妙雪 主演钟欣桐、谭耀文
死亡写真2004 饰演咏琪的妈妈 导演彭顺 主演黄婉伶
龙咁威2003 饰演粱璇(丁太太) 导演谷德超 主演郑中基、邓丽欣、曾志伟
大力小水手1984 饰演秘书 导演叶森 主演乔宏
大命捞家1984 导演华山 主演李修贤
先生贵姓1984 饰演阿旦 导演赖建国 主演钟镇涛、曾庆瑜
一脱求生1984 导演李荣章 主演陈惠敏、汪禹
铁证1984 饰演Michelle
双龙出海1984 导演陈欣健 主演吴耀汉、岑建勋、惠英红
风水二十年1983 导演刘家昌 主演甄珍、秦汉、胡慧中
怒火风云1982 主演卡萨伐、廖安丽
红粉动江湖1981 饰演田思思 导演鲁俊谷 主演元德、林秀君
2013 2013年度星和无线电视大奖我最爱TVB电视女角色 大太监 （获奖）
2013 2013年度星和无线电视大奖我最爱TVB女艺人 大太监 （提名）
2012 2012年度MY AOD我的最爱颁奖典礼我的最爱十五大电视角色 大太监 （提名）
2012 2012年度MY AOD我的最爱颁奖典礼我的最爱女主角 大太监 （提名）
2012 2012年度中国演艺名人华鼎奖中国最佳电视剧女演员 （提名）
2012 2012年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼我最喜爱的电视女角色 大太监 （提名）
2012 2012年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼最佳女主角 大太监 （提名）
2011 第1届香港演艺人协会杰出表现奖电视杰出表现女演员 女人最痛 （获奖）
2011 新加坡《I weekly周刊》票选十大最爱港剧女演员 （获奖）
2010 第1届星和无线电视大奖我最爱TVB女艺人 （提名）
2010 2010年度MY AOD我的最爱颁奖典礼我的最爱十大电视角色 女人最痛 （提名）
2010 2010年度腾讯网星光大典港台地区年度电视女演员 女人最痛 （获奖）
2010 2010年度首尔国际电视节香港地区人气女演员 （提名）
2010 2010年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼最佳女主角 五味人生 （提名）
2010 2010年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼TVB人气大奖 （提名）
2010 全球华语榜中榜暨亚洲影响力大典香港地区最佳电视剧女演员 （提名）
2009 2009年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼最佳女配角 宫心计 （获奖）
2009 2009年度南方盛典年度影视颁奖礼金南方年度最受欢迎港台女演员 溏心风暴之家好月圆 （获奖）
2009 2009年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼TVB人气大奖 （提名）
2009 第14届亚洲电视大奖最佳女主角 溏心风暴之家好月圆 （获奖）
2009 新加坡《I weekly周刊》票选十大最爱港剧女演员第五位 （获奖）
2009 Astro华丽台电视剧大奖我的至爱大反派 突围行动 （提名）
2008 2008年度上海风尚大典经典影视风尚人物 （获奖）
2008 2008年度TVB万千星辉颁奖典礼最佳女主角 溏心风暴之家好月圆 （获奖）
2008 2008年度明报周刊演艺动力大奖最突出电视女演员 （获奖）
2008 新加坡《I weekly》周刊2008亚洲电视风云人物 （获奖）
2008 TVB百大艺员票选台庆奖最佳女主角 溏心风暴之家好月圆 （获奖）
2007 2007年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼内地观众最爱TVB女艺人 （提名）
2007 2007年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼最佳女主角 突围行动 （提名）
2007 2007年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼我最喜爱的电视女角色 溏心风暴 （提名）
2007 香港百大经典电视角色评选 射雕英雄传 （获奖）
2006 TVB周刊最强人气选举最强人气动作王 （提名）
2005 2005年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼最佳女配角 秀才遇着兵 （获奖）
2005 2005年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼最佳女配角 学警雄心 （提名）
1997 第10届香港舞台剧奖“跨演艺媒界杰出表演奖” （获奖）
1997 亚视台庆颁奖典礼“最佳女主角” 千王之王重出江湖 （提名）
1990 第8届中国《大众电视》“金鹰奖”特别奖 （获奖）
1988 法国巴黎华语影视节目“金狮奖”最佳女主角 （获奖）
1985 香港《华侨晚报》主办“十大电视明星”金球奖 （获奖）
1982 香港《华侨晚报》主办“十大电视明星”金球奖 （获奖）
1977 香港《华侨晚报》主办“十大电视明星”金球奖 （获奖）
1976 香港《华侨晚报》主办“十大电视明星”金球奖 （获奖）
2010 2010年度壹周刊健康第壹大奖赞助商奖项之真健康艺人大奖 （获奖）
2010 2010年度壹周刊健康第壹大奖十大健康之星 （获奖）
2009 2009年度壹周刊健康第壹大奖十大健康之星 （获奖）
2009 2009年度3周刊优质生活品牌大奖优质生活之星 （获奖）
2009 2009年度TVB最动人心灵故事大奖 （获奖）
2009 2009年度壹周刊健康第壹大奖赞助商奖项之健康艺人至尊大奖 （获奖）
2008 2008年度壹周刊健康第壹大奖赞助商奖项之御药健康艺人大奖 （获奖）
2008 2008年度壹周刊健康第壹大奖十大健康之星 （获奖）
2007 2007年度壹周刊壹电视大奖赞助商奖项之御药堂不老的传说大奖 （获奖）
1996 香港电台与义务工作发展局主办十大爱心之星 （获奖）
从顾盼生辉、巧笑倩兮的赵倩男到决断英明、运筹帷幄的慈禧太后，米雪扮演的角色深入人心。她与相守24载的男友尹志强的爱情更加让人动容。（金鹰网评）
她对事业更是尽职尽责，在《大太监》中，她演的不是17岁的米雪，而是17岁的慈禧，她有在群臣面前高高在上的姿态，更有卸下浓妆、还我平凡身的女儿家的娇态，米雪塑造得栩栩如生，是一个勤力和有功架的演员。（罗永贤评）
