冬季天气寒冷干燥，人体机能活跃度下降，运动量大幅减少，热量流失较大，因此很多人都特别容易感冒发烧，海参饺子中含有的丰富营养，可以有效帮助人们增强身体免疫力，提高抗病毒能力，从而预防多种疾病的发作。
食材：2个海参、200g鲜肉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量洋葱
做法：
1、2条鲜海参收拾好备用，鲜肉备用，把海参切成小丁，洋葱和生姜备用。
2、把肉跺成沫，加入姜跺成沫，把切好的海参放在跺好的肉馅里搅拌，加入适量的盐，打入一个鸡蛋。加少许十三香，提味，除腥，配料备用。
3、用面和酵母和面，和好的面团醒一会。
4、把面揉成面条，分成剂子，饺子皮擀好，先拿一块饺子皮，放在左手上，先把中间捏起来，然后捏右边的第一个褶子，接着捏第二个褶子，第三个，捏第四个，最后一个褶子捏完，饺子也就包好了啦。
5、水烧开，放入包好的饺子，煮浮起来即可捞出，配上醋即可食用。
1、青菜
绿色蔬菜比较适合海参饺子，青菜是其中的代表之一。可以选择嫩叶的嫩菜或是叶子较硬的老菜，煮熟后淋上一些蚝油或黄油，口感清新。
2、豆芽
豆芽的口感爽脆，和海参的柔嫩质地形成了鲜明的对比。可以用油炸或清炒的方式处理，加入葱姜蒜等调料，增加香味。
3、土豆丝
花样繁多的土豆，它的一种做法是将它切成细丝炒熟，配上一些葱姜蒜和红烧酱油，味道鲜美。
4、黄瓜
黄瓜是海参饺子配菜中的常客。它的口感清爽，可以生吃或者凉拌，让整道菜更加清爽。
5、洋葱
将洋葱切成细丝，煸炒后加入盐和少许糖炒匀，能增加整道菜的香气和口感。
总之，海参饺子搭配的菜品应以清淡、口感清爽为主，突出海参的鲜味。
