食材：天鹅蛋、黄瓜、青椒、盐、料酒、葱、姜。
步骤：
1、天鹅蛋清洗干净切段，黄瓜、姜切片，青椒、葱切段。
2、锅内加水烧开，放入天鹅蛋焯水10秒钟左右，控干水分。
3、锅烧热加油，放入天鹅蛋滑炒一下，盛出。
4、留底油，放入葱姜爆香，再放入青椒、黄瓜煸炒。
5、放入天鹅蛋翻炒几下，放入白酒、盐翻炒均匀即可。
1、天鹅蛋中含有丰富的蛋白质，吃了之后能够补充身体所需的营养，可以提高机体免疫力。
2、天鹅蛋中也含有丰富的钙元素，补充钙质后能够促进机体发育，而且还能够防止成人出现骨质疏松症状，对骨骼健康有好处。
3、天鹅蛋中含有丰富的脂肪，属于高能量的食物，吃了之后能够缓解饥饿感，对改善能量不足引起的身体乏力症状有帮助。
