菲律宾烧乳猪

烧乳猪Lechón是菲律宾圣诞节的传统美食，其实在菲律宾，全年任何特别节庆均会准备这道菜。MA igoo编辑了解到，菲律宾不但是东南亚唯一的天主教国家，甚至还有长达四个月的圣诞祭。烧乳猪是菲律宾知名国菜，每逢过节一定会有烧乳猪出现。烧乳猪早在西班牙殖民以前就相当普遍，而为了推广天主信仰，西班牙在不同族裔间大力推广猪肉，提升烧乳猪的能见度。烧乳猪今天在各地发展出不同版本，例如在马尼拉，烧乳猪会搭配猪肝熬成的肉汁来吃；宿雾则会在烤前往乳猪体内塞入葱、香茅和大量蒜头。