李美慧从小开始学钢琴，12岁去北京学舞蹈，15岁考入英国皇家音乐学院。
2003年，参加中华小姐环球大赛，当时曾用名为“韦薇”，是入围佳丽中年龄最小的，并在准决赛上荣获“最佳才艺小姐”奖。
2006年，参选香港小姐。
2007年，出演电视《少年四大名捕》。
2009年，主持tvb8《娱乐最前线》。
2010年，参加《金曲娱乐真经典》。
2011年，出演电视《忠烈杨家将》。
2015年，参演数字电影《侠僧探案传奇》。
2018年，出演电视剧《宫心计2：深宫计》。
2020年2月17日，参演悬疑犯罪电视剧《法证先锋IV》。
2023年2月20日，参演悬疑剧《廉政狙击》。
