食材：鱼肉、肥肉馅、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉、生粉。
步骤：1、将鱼肉去骨、去皮，洗净后切成小块。
2、用搅拌机将鱼肉打成泥状，如果没有搅拌机，可以用刀将鱼肉剁成泥。
3、将肥肉馅放入鱼泥中，搅拌均匀。
4、慢慢加入葱姜水，搅拌至鱼泥呈黏稠状。
5、加入盐、料酒和胡椒粉，加入适量生粉，搅拌均匀。
6、将鱼泥挤成大小均匀的鱼丸。
7、将鱼丸放入开水中煮熟，捞出后即可食用。
1、鱼丸中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、钙元素、铁元素等营养物质，适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、鱼丸味道鲜美，适量食用可以提高食欲，改善食欲不振的情况。
3、鱼丸中含有丰富的钙元素，适量食用可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上还可以预防骨质疏松。
4、鱼丸中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养物质，具有辅助软化血管的作用，可以促进体内血液循环，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
5、鱼丸中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适量食用可以增强记忆力，有助于改善记忆力下降的情况。
